Malzemeler
3 adet yufka
1 maden sodası
2 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Trabzon peyniri
yoksa tel şehriye peyniri
maydanoz
Tarif
Evvela yağ ısıtılır tava yağlanır.Soda , yumurta kalan yağ çırpılır ve tavanın dibine yufka yayılır.
2 yufka parçalanır harca bulanır biri tavaya konur.
Arasına maydanozlu peynir konur ve üstüne gene harc bulanmış yufka yayılır.
Tercih 1 saat beklemesidir.Aceleniz varsa kısık ateşte altına pilav ısıtıcı konarak ağzı kapalı kızarır düz bir tabak yardımıyla çevrilir.
Aynı işlem alt yüz için yapılır harika olur afiyet olsun.10 dakika bekletilerek servis yapılır
Not : Pişer pişmez börekleri kesmezseniz iyi olur zira dinlenmeden kesilirse parçalanır.
Bize bu tarifi İstanbul dan yollayan Melahat hanıma teşekkür ederiz.
