Klor içeren besinler

Vücutta makro mineraller olarak tanımlanan klor elektrolitleri, vücudumuzdaki hücrelerin yaşamsal fonksiyonlarını sağlamakta yardımcıdır. Hücre içi ve dışı sıvıları düzenler. Mide asidinin bir bileşeni olarak, besinlerin sindirimine ve besin öğelerinin emilimine yardım eder. Sinir sistemi ve uyarılarının iletimine yardım eder. Midenin hidroklorik asit yapabilmesi için klora ihtiyacı vardır. Bu asit madensel tuzların kana geçişinde proteinlerin sindirilmesinde etkin rol üstlenir. Yaşam için vazgeçilmez olan bu mineral Sodyum Klorür yani tuzdur. Birçok besin maddesinde doğal olarak bulunduğu gibi tuzda da bulunur. Sofra tuzunun bileşiminde klor bulunduğu için sağlıklı bireylerde klor eksikliği yaşanmaz. Klor ve sodyum eksikliği birlikte görüldüğü için yetersizlik belirtileri de birbirine benzer.

Ancak sodyum ve potasyumun vücuttaki dengesine iyi bakmak gerekir. Bu iki mineral birbirini tamamlar. Aşırı tuz tüketimi potasyum ihtiyacını arttırarak çeşitli sorunlara neden olur. Bu nedenle tuzdan zarar görmemek için besinlerin içerisindeki tuzu da dolaylı olarak aldığımızı düşünerek günlük tüketimi 2-3 gr ile sınırlamak gerekmektedir. Bunun yanında bol miktarda su içmeye de özen göstermelidir.

Doğal sodyum ve klor kaynakları olarak yumurta, hububatlar, süt, ıspanak, kereviz, pancar ve kestaneyi sayabiliriz.

Tuz ve tuzlu besinler klorun temel kaynağıdır. 1/4 tatlı kaşığı tuzun bileşiminde 750 mg klor bulunur.