Kırmızı erik tam bir sağlık iksiri!

Yaz aylarında meyve severler için çok çeşitli alternatifler bulunuyor. Yazın çarşı pazara çıkanlar hangi meyveyi alacağını şaşırıyor. Her meyvenin kendine özgü lezzeti ve sağlığa yararları bulunuyor. Sağlık deposu yaz meyvelerinden biriside kırmızı erik. Kırmızı eriğin birçok çeşidi bulunuyor. Mürdüm eriği, bardacık eriği, mor erik, SantaRosa Black Amber, Black Diamond gibi erik çeşitlerini hepimiz severek tüketiyoruz. Bu kadar lezzetli kırmızı eriklerin birer sağlık deposu olduğunu biliyor musunuz?

İki orta boy erikte, 12.5 mg C vitamini vardır. Bir antioksidan olarak C vitamini kalp hastalığı, katarakt ve bazı kanserlerin önlenmesinde rol oynar. Teze erikte kurusundan ve erik suyundan daha fazla C vitamini vardır. Yüksek oranda C vitamini içeren kırmızı erik yaraların iyileşmesi, vücudun enfeksiyonlarla mücadelesinde yardımcıdır. Tüm kırmız renkli meyveler gibi besinlerdeki demir emiliminin arttırılmasını sağladığı için kan yapıcı özellik taşır. Taze erik,günlük A vitamini ihtiyacının da %8′ ini karşılar. A vitamini göz sağlığı, üreme fonksiyonları ve kemik gelişimini destekler. Sindirim sorunlarını rahatlatıcıdır, kabızlığı önler.

 Kırmızı-mor erik aynı zamanda lif (tanesi başına 1 g kadar) ve doğal bir laksatif olan dihidroksifenil izatini içerir. Yüksek kan basıncını önlemeye yardımcı bir mineral olan potasyum (1 orta boy taze erik 113 mg potasyum içerir) kaynağıdır. Potasyum içeriği nedeniyle kalbi korur, inme riskini azaltır. Bu fitokimyasallar (antosiyaninler) oksidatif hasara karşı hücreleri korurlar, kanser ve kronik hastalık riskini azaltırlar. Birçok koyu renkli meyvede olduğu gibi fenoller olarak adlandırılan fitokimyasallar içerir. Yapılan bazı araştırmalar göğüs kanser hücrelerini öldürdüğünü ortaya koymuştur.  1 porsiyon erik 2 adettir, sadece 30 kalori içerir. Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcıdır bu bağlamda Tip 2 diyabete yakalanma riskini düşürür. Kemik sağlığını iyileştirir. Menopoz sonrası kadınlar üzerine yapılan bir çalışmada; bir gruba 100 g erik (yaklaşık 10 adet), diğer gruba ise 100 g kuru elma bununla birlikte her iki gruba da D vitamini ve kalsiyum suplemanları verilmiş. Erik tüketenlerin ön kol ve omurgada daha yüksek kemik mineral yoğunluğu gözlenmiştir. Kırmızı erik çeşitleri beynin hafıza kapasitesini geliştirir. Antioksidan özelliğinden dolayı Alzheimer gelişimini yavaşlatır. Antosiyanin ve kuersetin içeriği ile beyinde hücre hasarını önler. Bu kadar lezzetli ve sağlık deposu meyveyi yazın taze zamanında bol bol tüketin. Kışın ise kurusunu, marmelat, reçelini ve erik hoşafını tüketebilirsiniz.