Kırmızı biber sosu Tarifi

Malzemeler
2 adet tatlı kırmızı biber

2 diş sarmısak

1 tutam kırmızı toz biber

1 tutam kuru fesleğen

1 tutam karabiber

2 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı zeytin yağ

Tuz

Tarif
Kırmızı biberleri fırın ızgarasına yerleştirip kabukları yer yer soyulana kadar pişirelim.

Pişen biberleri plastik kapağı olan bir saklama kabına veya bir poşetin içine koyup buharlaşarak kabuklarının soyulmasını sağlayalım.çıkarıp soyduğumuz biberlerin içlerinide temizledikten sonra parçalara ayırıp blendırın içine boşaltalım.

Diğer taraftan sarmısaklarımızı soyup dövelim ve blendıra atalım.kırmızı toz biber, fesleğen,karabiber ve tuzuda ekleyip hepsini blendırda pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştıralım.

Daha sonra yavaş yaval sirke ve zeytin yağınıda ekleyip tekrar karıştıralım ve kırmızı biber sosumuz hazır.afiyet olsun

(patatesi haşlayıp ister kabuklu ister kabuksuz olarak büyük parçalar halinde doğrayın ve biraz roka ile birleştirin yada su teresi üzerine ekleyeceğiniz kırmızı biber sosu ile mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz.)

Bize bu tarifi Ankara dan yollayan Gönül hanıma teşekkür ederiz.