Keten tohumu nasıl tüketilir?

Omega 3’ün doğal kaynağı, E vitamini yönünden zengin, potasyum, magnezyum gibi mineraller içeren keten tohumu mucize yararları olan bir besindir. Vücudumuzun üretemediği için mutlaka besinlerden alınması gereken N-3 yağ asitlerinin doğal kaynağıdır. 

Alfa-linolenik asit (N-3 yağ asitlerinin en önemli üyesi) açısından zengin olan keten tohumu bu özelliğiyle beslenme uzmanları tarafından mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasında sayılır.  Alfa-linolenik asitin bir kısmı, vücutta N-3 yağ asitleri EPA ve DHA ya dönüşürler. EPA ve DHA iyi kolesterolün artmasında, hiper tansiyonun düşmesinde etki yapar, plazma trigliserid düzeyini, aritmi riskini azaltır. Kanın pıhtılaşma eğilimini azaltır. Bürün bu özellikleriyle alfa-linolenik asitin koroner kalp hastalığı riskini azalttığı belirlenmiştir. Birçok araştırmacının keten tohumu üzerine yaptığı çalıştmalar, düzenli keten tohumu kullanımının birçok hastalığın önlenmesinde etkili olduğunu gösteriyor.

N-3 dengeli beslenmenin kanseri engelleyici etkisi nedeniyle de hergün belli miktarda keten tohumu tüketmeye özen gösterilmelidir.  Keten tohumu nasıl ve ne kadar tüketilir?

Bütün bu faydalarından yararlanmak için mutfakta keten tohumunu sürekli bulundurarak, öğütülmüş halde salatalarınıza, yoğurdunuza ve müsliye serperek kullanabilirsiniz. Hamur işlerinde una katabilir, pilava, çorbaya, tatlı, tuzlu her şeye katarak tüketebilirsiniz.

Günlük 2000 kcal.’ ye eşdeğer besin tüketen birisi günde 1 çorba kaşığı öğütülmemiş keten tohumu tüketmelidir. Keten tohumunun daha etkili olması için öğütülmemiş alarak kullanacağınız miktar kadarını öğütmek, havanda ezmek tavsiye edilir.

Keten tohumu nasıl kullanılır?

* Dövülerek, öğütülerek toz haline getirilebilir. Bir kaşık ağza atıldıktan sonra arkasından su içilebilir.

* Kavrulmuş olarak tüketildiğinde daha lezzetli olur. Keten tohumunun tadı veya kokusu güzel değildir, ama kavrulunca güzel bir lezzeti olur.

* Kaynatılarak içilebilir.

* Tohum şeklinde tüketilecekse iyice çiğnenmelidir.

* Keten tohumu haricen de başka amaçlarla kullanılabilir.

Sizler de mutfakta keten tohumunu el altında bulundurarak, onu her yemeğinizde, salatalarda kullanabilirsiniz.