Kek yapılması en kolay pasta olmasına rağmen, bazı durumlarda lezzeti ve kabarması kıvamında olmayabilir. Lezzetli kek yapmak için içerisine konulan malzemelerin önemi vardır. Ancak iyi kabarmış bir kek yapmak için ise bazı detaylara dikkat etmek gerekir. Her zaman aynı malzemelerle yapılan kek, bazen kabarmayabilir.
Kek yaparken hepimizin başına bu tür sorunlar gelebilir. Birçoğumuz birkaç kez başarısız bir kek yapımı yaşamışızdır. İyi bir kek yapmanın püf noktalarına dikkat etmek olduğunu unutmadan, size vereceğimiz bilgileri mutlaka uygulayın. Yaptığınız keklerin çok daha iyi kabarması ve lezzetli olması için aşağıdaki detaylara dikkat edin.
Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları
– Kek yapımında kullanılacak malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Örneğin soğuk yumurta ve süt gibi malzemeler kekin kabarmasını önlüyor.
– Kek yaparken taze ve son kullanma tarihi geçmemiş malzemeler kullanın.
– Yumurta ile öncelikle toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Toz şeker erimeden diğer malzemeleri eklemeyin.
– Yumurtanın önce beyazı , köpük kıvamına gelince de sarısının çırpılması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
– Krema kıvamındaki sıvı malzemelere un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek ekleyin.
– Kekte kuru üzüm, kuru kayısı gibi malzemeler kullanacaksa, una bulayıp hamura katarsanız dibe çökmeyecektir.
– Kek hamuruna 1 – 2 damla limon sıkarsanız kekin iyi kabarmasını sağlar.
– Keke süt katarsanız, kekiniz daha yumuşak olur. Islak kek, kakaolu kek yaparken sütü tercih etmeliyiz.
– Keke yoğurt katarsanız, kekiniz daha kuru olur ve çabuk bayatlar, Ancak sade keklerde yoğurt kullanılabilir.
– Kekin yumuşak sünger gibi olması için hamurun boza kıvamında olmasına dikkat etmelidir.
– Kek kalıbını yağlayıp üzerine toz şeker serperseniz, kalıptan kolay çıkacaktır.
– Keki fırının alt katında ve 180 derecede pişirmek uygundur.
– Kekin piştiğini kontrol etmek için 45 dakika sonra kürdan batırıp kontrol edebilirsiniz. Ancak fırının kapağını bu süreden önce açarsanız kekiniz çökebilir.
– Pişen kekin içini çekmesi için fırın soğuyana kadar fırından çıkarmayın. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 10-15 dakika fırında bekletin.
– Kekin kalıptan kolay çıkarılması için ılınmasını bekleyin, çok sıcak ve de çok soğuk olmamalıdır.
Benzer Yazılar:
Boya Badana yapmanın püf noktaları
Turuncu Pasta (Süt ve süt ürünlerine alerjisi olan bebekler için)
Siyah Noktaları yokedin !
Şerbeti şekerlenen baklavanın püf noktaları
Yaşamınızı Kolay Hale Getirin!
İdeal cımbız seçmenin püf noktaları!
Kolay zayıflama yolları ve zayıflamanın püf noktaları
Yiyeceklerin saklanmasındaki pü noktaları,
Siyah Noktaları Kolayca Temizleyin!
Kahve yapmanın püf noktaları
