Kayak ayaklara takılan uzun ve yassı satıhlı, ön uçları hafif yukarı ve arkaya kıvrık bir aletle kar üzerinde yapılan bir spor çeşididir. Ancak yaygın olarak karda kayak yapılmasına rağmen sadece kar üzerinde değil, çölde, çimde ve suda da kayak sporu yapılmaktadır. Kayak sözlükte “Kar, su, çim hatta çölde kum üzerinde kaymak için ayağa takılan araç, ski” olarak geçiyor. Bunun yanında “Bu aracı kullanarak yapılan spor” kayak sporu olarak adlandırılıyor. Kayak tarihi çok eskiye dayanan bir eğlence etkinliği olmasına rağmen, Kayağın spor olarak yapılmaya başlaması 20. yüzyılda başlamıştır.
Kayak sporu; atletizm ve dağcılık kayağı olmak üzere ikiye ayrılır. Kış olimpiyatlarında atletizm kayağı müsabakaları yapılır. Bu da kendi arasında Alp disiplini ve Kuzey (İskandinav) disiplini olarak ikiye ayrılır. Alp disiplininin serbest iniş, slalom, büyük slalom çeşitleri; Kuzey disiplininin ise mesafe, uzun mesafe, atlama ve estafet (veya röle) çeşitleri vardır. Ayrıca her iki disiplinde de bu çeşitlerin karışımından oluşan müsabaka çeşitleri mevcuttur.