Patlıcanlı Karnıyarık
Malzemeler:
-
6 Küçük patlıcan
-
2 soğan
-
2-3 sivri biber
-
3-4 kaşık yağ
-
250 gr. Dana kıyma
-
2-3 domates
-
½ demet maydonoz
-
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyuyoruz. Tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz ve yıkayıp kuruluyoruz.yağda çevirerek kızartıyoruz.tepsiye yerleştirip boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesiyoruz. İnce doğranmış soğan,biber,kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış domateslede biraz çevrilir. Tuz ,karabiber kıyılmış maydonoz ilave edilir.Patlıcanların içine doldurulur. Üzerinede domates dilimleri yerleştirilir. Az su ile yavaş yavaş pişirilir.
