Lahanaya benzer. Aslında, lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesi ile lahanadan türemiştir. Yenen kısmı, henüz açmamış yoğun çiçek durumudur.
Yurdumuzda; güzlük turfanda karnabahar, kışlık karnabahar ve mart karnabahar olmak üzere üç çeşidi vardır.
fosfor ve Vitamin bakımından çok zengindir.Karnabaharın yararları: Zihin yorgunluğunu giderir. Cinsel gücü ve cinsel isteği artırır. Sinirleri kuvvetlendirir. İdrar söktürür. Dalak hastalıklarına iyi gelir. Şeker hastalarına faydalıdır. Kalp hastalıklarında şikayetlerin azalmasında yardımcı olur.