Karidesin zararları nelerdir?

Omega-3, fosfor, çinko, iyot ve açısından zengin olan karidesin, büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar için bile önerildiği bir besin olduğunu biliyoruz. Karidesin yararlarından söz eden makalemize buradan ulaşabilirsiniz.

Peki karidesin zararları var mı?

Su ürünlerinden karides, yengeç ve ıstakoz, birçok balığa göre protein oranı yüksek olduğu için 00 gram karides günlük ihtiyacınızın yarısını karşılamaktadır. Ancak kolesterol içeriği yüksektir. Bununla beraber çoğu etlere ve kümes hayvanlarına göre doymuş yağ oranı düşüktür. Su ürünleri dengeli ve ölçülü olarak endişe edilmeden yenilebilir. Ancak tüketim sıklığına ve miktarına dikkat etmek gerekir. Karides bizim kültürümüzde meze olarak tüketilen bir besindir. Bazı karides yemekleri de yapılsa yenmesi çok yaygın olan besinlerden değildir. Her gün soframızda yer alan bir besin olmadığı ve çok fazla yenilmeyeceği için zararı da olmayacaktır. Karides tavada, güveçte, fırında veya ızgarada pişirilmelidir. Karidesin konserve ve dondurulmuş olarak tüketimi de yapılmaktadır. Taze olduğunda yakalandıktan sonra en kısa sürede yenmesi ya da işlenmesi gerekir. Derin dondurucuda saklanan karides çıkarıldığında hemen tüketilmeli, ikinci kez dondurulmamalıdır. Konserve şeklinde alınacaksa güvenilir bir firmanın ürünlerini seçmek çok daha sağlıklı olacaktır. Ürünlerin etiket bilgisine dikkat edilmelidir. Özellikle saklama koşulları, besin değeri, üretim ve son kullanma tarihi belirtilmeyen, ambalajı açılmış ürünler kullanılmamalıdır.

Kalp açısında haftada 2 kez tüketilmesi önerilen balık ürünlerinin bile aşırısı zararlı. Sonuçta balıklarda da ciddi oranda yağ bulunmakta ve ayarınca tüketilmeli. Karidesi balıktan ayıran ise yağ oranının oldukça düşük olması. Buna nazaran karideste ciddi miktarda protein bulunmakta. Öyle ki 100 gram karides günlük ihtiyacınızın yarını gidermekte.

Halk arasında karidesin yenmesinin caiz mi, hara mı olduğu konusunda da çelişkili bilgiler bulunuyor. Hanefî mezhebine göre midye ve karidesin haram olduğu diğer mezheplere göre olmadığı söyleniyor.

Midye, karides gibi bazı et ürünlerinin haram sayılması kültürden kaynaklanır. Bir insan veya toplum bu yiyecekleri çirkin ve pis gördüğü için haram saymıştır.

Oysa Allah’tan başka kimsenin yasaklama yetkisi yoktur. Alimlerin çoğuna göre deniz ürünlerinin hepsi helâldir. Zaten Kur’ân bunu şöyle belirtiyor. “Hem kendinize, hem de yolculara bir geçimlik olmak üzere deniz avı ve yiyeceği, size helâl kılındı.” (Maide: 96)

Peygamberimiz de, “Denizin suyu temizdir ve temizleyicidir, ölüsü de helâldir.” buyurmuştur.