“Karatay; Öğle Yemeği Yerine Çerez Tüketin

Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, yoğun protein içeren diyetleri, günde iki öğün önerileri ile bazı diyetisyenlerle fikir ayrılığına düşüyor. Karatay diyeti bazı çevrelerin tepkilerine neden olsa da çok sayıda kişinin uyguladığı bir yöntem. Canan Hoca çoğu beslenme uzmanının “Az yiyin, sık yiyin” tabusunu yerle bir etti. Karatay  yılların tecrübesiyle çıkardığı kitapları yok satıyor. 50 yıldır hekimlik yapan Canan Karatay vatandaşları öğle yemeği konusunda da uyarıyor.

Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, geliştirdiği “Karatay Diyeti” ile milyonlarca kişinin ilgisini çekti. Karatay, her yaştan kişinin severek yediği meyveler hakkından da bilgiler verdi. Meyvelerin tüketim zamanı ve miktarı nedeniyle sağlıksız olabildiğini ifade ederek, “Meyvelerin şekeri de dahil, her türlü şeker, tatlı zehirdir. Meyveler ve tatlılar hiçbir zaman aşırı şekilde, özellikle akşamları geç vakitlerde tüketilmemelidir” dedi. Karatay, ayrıca öğle yemeği yenmemesini yerine kuruyemiş tüketileceğini de ekliyor.

Karatay, bilinçli meyve tüketilmesi gerektiğini söyledi. Meyve şekerinin, karaciğerin yağlanmasının başlıca nedenlerinden biri olduğunu anlatan Karatay, sağlık sorunu olanların meyvelerdeki fruktoz miktarına dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor.

Sabah Bir Muz

Prof.Dr. Karatay,  yazın bolca tüketilen kavun ve karpuzda fruktozun yüksek olduğuna dikkati çekerek;

“Yediğimiz meyvelerin miktarları, zamanları onları vücudumuz için sağlıklı veya sağlıksız hale getirebilir. Meyve şekeri de dahil her türlü şeker, tatlı zehirlerdir. Bu nedenle aşırı şekilde, özellikle akşamları geç vakitlerde tüketilmemelidir. Ancak gün boyunca başka tatlı ve şekerli yiyecek yememek koşuluyla sonbahar ve kış aylarında sabah kahvaltısında bir muz yenebilir. Glisemik indeksi yüksek olmasına rağmen verdiği enerji gün içinde yakıldığı için sağlıklıdır. Ancak aynı muzu akşam yemeğinden sonra yiyip de yatınca yağ olarak depolanacağı için sağlıksızdır.”

“Öğle Yemeği Yerine Kuru Yemiş” 

Prof.Dr. Karatay, meyve sularından ziyade, lifleriyle tüketilmesinin de önemini anlatıyor. Karatay, “Öğlen yemeği yerine ceviz içi, badem, fındık, fıstık gibi kuru yemişlerle birlikte mevsiminde tüketilecek bir adet portakal veya iki adet mandalina yenilerek sağlıklı bir öğün geçirilir. Ancak portakal veya mandalina sıkılıp suyu içildiğinde glisemik yükü arttığı ve liflerinden arındırıldığı için hızla kana karışıp kan şekeri ve insülinin ani yükselmesine neden olur. Ancak iki üç saat sonra da aniden düşen kan şekeri sağlıksız sonuçlara neden olur.”