MALZEMELER:
1. 1 kilo kara lahana
2. 1 su bardağı bulgur
3. 1 su bardağı mısır unu
4. 1 su bardağı beyaz un
5. 1 filcan kuru fasülye
6. 1 filcan mısır yarması
7. 1 filcan sıvı yağ (1 yemek kaşığı tereyağ)
8. Yeterince tuz, pul biber
YAPILIŞI:
Bir gün evvel ıslattığınız kuru fasulyeleri ve mısır yarmalarını iyice yıkayınız. Ufak bi tencere de bi kaşım kaynatınız ve kaynayan tencereyi ateşten indiriniz. Çorba yapacağınız 5 kiloluk tencereye suyu bırakın kaynatınız. Kaynamış tencereye ufacık doğranmış ve yıkanmış lahanaları koyunuz. 10 dk kaynadıktan sonra içine kuru fasulyeleri ve mısır yarmasını da bıraktıktan 25 dk daha pişirin. Daha sonra mısır unu ve beyaz unu ayrı bir kapta su ile muhallebi yapar gibi karıştırın ve kaynamakta olan tencereye ekleyin. Bu şekilde de 10 dk daha pişiriniz harlı ateşte. Sonra ayrı bi tavaya sıvı yağı ve biraz da tereyağı ilave ederek eritip içine açılık derecesini zevke göre ayarlayarak pulbiber ekleyin biraz kızdırıp kaynamakta olan tencereye ekleyin. Yeterince tuz da ilave ediniz 10 dk daha kaynatınız ve sıcak servis yapınız . Ateşten indirmeden bir kaşık yordamı ile piştiğini kontrol edin. Gerekirse biraz daha kaynatabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
