Sonbahar aylarında yağmurların fazla yağması nedeniyle doğada kendiliğinden yetişen mantarlar bol miktarda çıkar. Mantar severler her yağmurun ardından dağlık, ormanlık alanlara giderek mantar toplamaya bayılırlar. Mantarı toplaması da en az yemesi kadar zevklidir. Kanlıca mantarı sonbahar aylarında Pazar tezgahlarında en çok rastlanan mantar türlerindendir. 
Ancak mantardan anlamayanların almamasında yarar vardır. Çünkü bazı kişiler para kazanmak amacıyla kanlıca mantarına benzeyen mantarları da toplayıp satıyorlar. Halk arasında çam mantarı ve melki mantarı, çintar olarak da bilinen mantar özellikle Batı Karadeniz’de ve Ege’de bol miktarda yetiştiği için önemli bir gelir kaynağıdır.. Gölgelik yerde yetişenler sarı-turuncu renkli olmasına karşın hafif güneş gören yerlerde yeşilimsi-morumsu renkte olabilir. Çam ağaçları olan yerlerde rengi daha koyu olur. Çam kanlıcası ya da kara kanlıca ismi verilir. Köknar ve kayın ağaç diplerinde yeşil yosunların altından adeta fışkırırcasına çıkarlar. Açık renkli olanlarına al kanlıca adı verilir.
Kanlıca mantarı nasıl yenir?
Tüm mantar çeşitlerinin haşlayıp, suyu sıkılarak kavurarak pişirilmesi tavsiye ediliyor. Ancak Kanlıca mantarından emin olanlar ızgara üzerinde altüst ederek yemeyi tercih ediyorlar. Yağda kızartmak, ızgara yapmak yada suda haşlayıp, bol soğanla tereyağında kavurmak suretiyle yenir.
Benzer Yazılar:
Ahmet Maranki Kanlıca Mantarının yararları
Reishi mantarı nasıl kullanılır?
Aynısefa yağıyla tırnak mantarı tedavisi
Dalak nasıl pişirilir
Kurbanda sakatatlar nasıl pişirilir?
Evde Kültür Mantarı Nasıl Yetiştirilir?
Ayak Mantarı Nasıl Geçer
Tempeh nasıl pişirilir?
Ayak Mantarı Çeşitleri ve Korunma Yolları
Ayak Mantarı Neden Olur?
