Kalp deriz de bunu bir tatlı ile perçinleştirmezsek olur mu? Ben evde kurabiye yaparken kalp kalıbı çok kullanırım. Çikolatalı, vanilyalı, meyveli kısacası çay saatlerimizin vazgeçilmezi rengarenk kalpler gerçekten de masamızda harika bir görüntü oluşturur. Bu tarifi internetten bulmuştum. Ben bazı yerlerini değiştirerek yapıyorum. Herkese şimdiden afiyet olsun. Gelelim pembe kurabiyelerimizin tarifine.
MALZEMELER
* 1 su bardağı nişasta
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 2 su bardağı un
* 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
* 1 yumurta
* 3 çay kaşığı tarçın
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üst kreması
* 250 çok ince pudra şekeri
* 1 yumurta akı
* 3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI
1) Yumurta ve tereyağını iyice birbirine yedirin. Pudra şekerini ekleyip iyice yoğurun ki tereyağının pütürleri kalmasın.
2) Nişastayı eleyip, tarçını ekleyin kabartma tozu ve unu yavaş yavaş kıvamı yakalayana kadar ilave edin.
Karışımı 30 dk kadar buzdolabında bekletin.
3) Dinledirdiğiniz hamuru merdane yardımıyla yarım cm kadar kalınlıkta açın. Kalp kalıp ile kestikten sonra (resimdeki gibi kurdela takmak isteyenler için) kalbin bir kenarına delik delebilirsiniz pişerken kapanacağını düşünmeyin çünkü kapanmıyor.
4) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.170 derecede önceden ısıtılmış fırın 20 25 dakika üzerleri hafif kızarınca fırından çıkarın ve soğumaya bırakın
Üzeri için;
* Yumurtanın akını mikserin en hızlı deviriyle çırpmaya başlayın bir yandanda pudra şekerini dökün ardından bir kaç damla limon suyu ekleyip çırpmaya devam edin kıvamı tepecik tepecik olacak, akıcı olmayacak.
* Üzerini hemen nemli bir bezle örtüyoruz ki kurumasın.Bu kremayı 2 kısma ayırın. bir kısmı sade kalacak, bir kısmı ise sadece gıda bayasıyla renklendirilecek.
* Önce beyaz olanı iyice soğumuş olan kurabiyelerin üzerine sıvayın ve oda sıcaklığında 1-2 saat kadar kurumasını bekleyin.
* Üzerine renki kremayı ucu kesilmiş bir külah yada poşet yardımı ile sıkarak şekiller yapıyoruz.Tekrar kurumalarını bekliyoruz. Açtığımız delikleri kurdela ile süsleyip, sevdiklerimize ikram ediyoruz..
