Malzemeler: 2 yufka- 200 gr tel kadayıf- 125 gr tereyağı- veya margarin- 150 gr ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
Şerbeti için: 3 su bardağı şeker- 2.5 su bardağı su- 1 tatlı kaşığı imon suyu
Hazırlanışı: Yağı tavaya alıp eriterek kadayıfların üzerine boşaltalım. İri dövülmüş cevizleri de ilave ederek iyice karıştıralım ve yağın kadayıfla iyice özelleşmesini sağlayalım.
Bir yufkayı serelim üzerine kadayıflı ince bir şekilde ve düzgünce yayalım. Yufkanın bir ucundan tutup rulo yaparak saralım. Yufka rulosunu 2 cm aralıklarla keslim. Isıtılmış 200 derece ısılı fırında tatlı hamurlarının altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek fırından alalım ve ılıtalım. Sonra üzerlerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirere servis yapalım.
Şerbeti için: Tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alıp 10 dakika kaynatalım. Şerbeti ateşten alarak iyice soğutalım.
Püf noktası: Şerbetin soğuk olması önemli.Böreklik yufka kullanabilirsiniz ama baklavalık yufka ile de hazırlayabilirsiniz.
