Malzemeler
1 kg ıspanak
1 tablet tavuk bulyon
Sıvıyağ, 3 su bardağı su
Bir buçuk kahve fincanı irmik
2 çorba kaşığı un
4 adet yumurta
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt, tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
ISPANAĞI ayıklayıp yıkayın ve sıvıyağda bulyonla birkaç dakika çevirin. Diğer tarafta 3 su bardağı su, irmik, un ve yumurtayı karıştırın. Bu malzemeyi ıspanağa ekleyip, karıştırmaya devam edin. Fırın tepsisini yağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Ispanaklı malzemeyi 3 parmak kalınlığında tepsiye dökün. Beşamel sosu hazırlayın. Bunun için tereyağında unu kavurun. Sütü ekleyin ve karıştırarak
muhallebi kıvamına getirin. Tuzunu ayarlayın. Beşamel sosu tepsiye yayın. En üste kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Dilerseniz üzerine peynir dilimi yerleştirerek servis yapın.
