Malzemeler
1 demet ısırgan
4 dal taze soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı iri çekilmiş beyaz biber
Tuz
Limon suyu
Yapılışı
ISIRGANLARI yıkayıp yapraklarını saplarından ayırın ve kenara alın. İnce kıydığınız taze soğanları kendi suyunda pişmeye bırakın. Soğanlar pişince tereyağını ekleyip eritin. Üzerine unu ilave edip kavurun.
Un hafif pembeleşince suyu ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın. Daha sonra sütü de ekleyin ve yeniden kaynamaya bırakın. Isırganları ve tuzu tencereye ilave edip, 2 dakika kaynatarak ocaktan alın. Beyazbiber serpin ve limon sıkarak servis yapın.
