Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
2-3 adet sivri biber
3 adet domates
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı
İNCE bulguru bir kaseye alın ve üzerini biraz geçecek kadar kaynar su döküp ağzını kapatın. Diğer yanda bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Çekirdeği çıkarılmış ve ince kıyılmış sivri biber, kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ekleyip 1-2 defa çevirip ocağın altını kapatın. Bu malzemeyi ince bulgurun içine katın ve karıştırın. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz, sarmısak, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip bütün malzemeyi elinizle yoğurun. Servis tabağına alın.
