Hurma Türkiye’de Ramazan’dan Ramazan’a daha fazla tüketilen bir yiyecektir. Ülkemizde sadece iftarlık çeşni olarak kullanılsa da hurmanın her derda deva bir nimet olduğunu söylemeden geçmek olmaz. Özellikle hac- umre ziyareti yapanlar hurmanın kaynağı Arabistan’dan ikramlık bol miktarda hurma getiriler. Oradan gelen hurmanın manevi olarak da birçok yarar olduğuna inanılır. Gelen konuklara yerinden gelen şifalı hurmalar zemzem eşliğinde ikram edilir. Faydaları saymakla bitmeyen hurmalarda yüksek oranda lif bulunur. Hurmayı çok tüketen bedevi Araplarında düşük kanser ve kalp hastalıklarının riski olduğu ortaya çıktı. Araştırmalar yüksek lifli yiyeceklerle beslenmenin kolon, göğüs ve rahim kanseri olasılığını düşürdüğünü gösterdi. Hurma yüksek besin değerinin yanında antioksidan özelliklere sahiptir. Antioksidanlar kanser, damar tıkanıklığı ve yaşlanmanın önlemesinde faydalıdır. Mineral bakımından da zengin olan hurma, yüksek enerji verir. Etkin olarak potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum ve demir de içerir. Araştırmalar potasyum zengin bir beslenmenin mide ülserlerini yavaşlatabildiği ve engellediğini göstermektedir.
Bu kadar faydalı olan hurma depolanırken bozulmaya meyilli diğer meyvelerin aksine, soğukta muhafaza edilirken antioksidanların yoğunluğu artıyor.
Ancak hurmanın saklama koşullarını bilmek gerekmektedir.
Arap ülkelerinde yaş hurmalar meyve olarak da satılmaktadır. Dondurulmuş olarak da satılanları vardır. Ancak yolculuk esnasında soğuk zincir kırılmadan getirilmelidir. Kuru ve yaş hurmaları uzun süre tüketebilmek için nasıl muhafaza etmek gerekmektedir?
Kuru Hurma Saklama Koşulları
0-10 C sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Buzdolabınızın sebzelik bölümünde muhafaza edebilirsiniz. Tüketmeden 5-10 dk. önce dolaptan çıkarırsanız tüketime hazır hale gelir.
Taze Hurma Saklama Koşulları
Yaş hurma taze meyve olması sebebiyle buzdolabınızın dondurucu kısmında muhafaza etmelisiniz. Tüketmeden 5-10 dk. önce dolaptan çıkarırsanız tüketime hazır hale gelir. Tüketeceğiniz kadarını çıkarmanız tavsiye edilir.
Benzer Yazılar:
Ekmek evde nasıl saklanır?
Tofu nasıl saklanır?
Kurban eti nasıl saklanır?
Besinler dondurucuda nasıl saklanır?
Ayva dondurucuda nasıl saklanır?
Derin dondurucuda kıyma nasıl saklanır?
Taze sıkılmış meyve suyu nasıl saklanır?
Kavurma nasıl saklanır?
Fondoten Nasıl Kullanılır ve Saklanır?
Anne sütü nasıl saklanır?
