Bazı yiyecekler sahip oldukları kaloriden fazlasını yakıyor. Bu besin türlerine negatif kalorili yiyecekler denir. Ayrıca metabolizmanın çalışması ve yağların yakılması konusunda proteinlerin de ayrı bir yeri var.
Negatif Kalorili Yiyecekler
Negatif kalorili yiyeceklerin fonksiyonlarını daha iyi anlayabilmek için brokoli örneğini verelim. Brokoli, negatif kalorili bir besindir. Brokolinin besin değeri 50 fakat vücut brokoliyi sindirirken 75, yağların yakılmasında da 25 kalori harcar. Brokoli kendi besin değerinin 2 katı yağ yakar. Negatif kalorili yiyecekler kendi besin değerlerinden daha fazla mikatarda yağ yakabilirler. Negatif kalorili yiyeceklerle diyet yaparken vücut, normalden daha fazla yağ kaybına uğrar.
Negatif Kalorili Sebzeler : Patlıcan, brokoli, bürüksel lahanası, kuşkonmaz, karnabahar, kereviz, hindiba yaprakları, rezene, yeşil fasulye, enginar, havuç, marul, pırasa, ıspanak, soğan, yosun, turp, sarı şalgam ve balkabağı.
Negatif Kalorili Meyveler : Kayısı, elma, böğürtlen, kuş üzümü, muz, yaban mersini, ahududu, kiraz, mandalina, mürdüm eriği, incir, greyfurt, kivi, nektar, papaya, portakal, ananas, erik, nar, çilek, beyaz üzüm.
Negatif Kalorili Yemişler : Badem, hindistan cevizi, fındık, fıstık, çam fıstığı, antep fıstığı, ceviz, atkestanesi.
Proteinler ve Isı
Proteinler karbonhidratlardan ve doymamış yağ oranlarından daha fazla ısı üretiyor. Çiğnemek, hazmetmek, kan dolaşımı, karaciğer ve sindirim faaliyetleri eneji kaybı sağlar. Vücut ne kadar ısı ve enerji üretirse yağ depoları o kadar kayıp verir. Alınan besinlerde ki yağ oranları % 0-3 karbonhidratlarda ise % 5-10 arası ısı üretirken proteinlerin ısı kapasitesi 20-30 arasındadır. Diyetlerde proteinin ağırlıklı bu yüzden tavsiye edilir.
Yağ Yakan Proteinler
Et : Dana biftek, koyun, tavşan eti, geyik eti ve sakadat.
Kümes hayvanları : Tavuk, hindi, keklik, sülün.
Balık : Somon, alabalık, morina, mezgit, uskumru, dil balığı, pisi balığı.
Peynir : Az yağlı beyaz peynirler.
Yumurta ve soya ürünleri.
Diyet yaparken, negatif kalorili yiyeceklerle ve ideal proteinlerle beslenmek aç kalmadan ve beklediğinizden fazla kilo vermeyi sağlar.