Hayvan dalağı yemenin faydaları

Sakatatlar arasında sınıflandırılan dalak en çok küçükbaş hayvanların ve inek gibi büyükbaş hayvanların yenilen organlarından birisidir. Dalak, kan fizyolojisi ile yakından alakalı damarsal lenfoid organdır.

Kan üretiminde etkin olan demir minerali B9, B12 vitaminlerinin eksikliğinden kaynaklanan kansızlık yaygın bir rahatsızlıktır. Kişilerde yorgunluk, bitkinlik, çabuk yorulma, üşüme, saç dökülmesi gibi etkilerle kendini gösterir. Kansızlık tedavisi olanların beslenmelerinde de bazı önerilere uymaları gerekmektedir. Kan yapıcı gıdalara ağırlık vererek yanında da doktorun önerdiği ilaçları kullanarak kansızlık tedavi edilen olabilir. Kansızlık için uygun beslenme listelerinde mutlaka karaciğer ve dalak gibi besinler yer almaktadır. Bu iki sakatat çok iyi bir demir deposu besinlerdendir. Ancak bu besinlerin yanında demir emilimini kolaylaştırmak için C vitamini ağırlıklı besinlerin de alınması önerilir. Örneğin ızgara dalak yanında bol yeşil salata ile tüketilerek besleyici değeri daha çok arttırılabilir.