Haşlanmış mısır kilo yapar mı?

Yazın en sevilen yiyeceklerinden olan mısır, haşlanmış, közlenmiş ve patlamış olarak tüketilir. Kilo problemi olanlar mısırın ne kadar kalori içerdiğini merak ediyorlar. Çok sevdikleri mısırı haşlanmış mı, yoksa patlamış mı yediklerinde kilo almazlar?

Önemli bir karbonhidrat kaynağı olan mısır, antioksidan içerir. Ancak GDO endişesi ve de yağ ve soslarla tüketme alışkanlığı olanlara fazlası zararlı olabilir.

Haşlanmış veya közde mısır yemek isteyenler öncelikle GDO (genetiği değiştirilmiş organizma) endişesi taşıyorlar. Bu nedenle beslenme Uzmanı Dilara Koçak “Ölçülü beslenin, sağlıklı yaşayın.” Her sabah kahvaltıda mısır gevreği ve her gün mısır yemek yerine bu konuda denge ve çeşitlilikle riski azaltmayı tavsiye ediyor. Ancak organik pazarlardaki veya kendi bahçenizdeki mısırları yemekten kaçınmayın diyor.

Karbonhidrat kaynağı

Mısır; tam tahıl tanesi yani karbonhidrattır.  B1 (tiamin), B5 (pantotenik asit), folat, lif, C vitamini, fosfor ve manganez içerir. İçeriğindeki folat, kalp sağlığını destekleyici etki gösterir, doğum anomalilerini engellemenin yanı sıra homosistein seviyelerini düşürmeye de yardımcı olur. B1 vitamini, hafızayı korumakta yardımcıdır. Pantotenik asit yani B5 vitaminiyse, stres altında dahi enerji üretimini destekler.

Anti-oksidan ve lif içerir

Anti-oksidan zengini olan mısır lifli bir gıdadır. Anti-oksidanlar, hücreleri hasardan korur ve hastalıklarla savaşırlar. Polifenoller, insan vücudunda en çok bulunan anti-oksidanlardır. Yapılan tüm çalışmalar, anti-oksidanların oksidatif stresi azaltıp, kardiyovasküler hastalıklar ve kanser çeşitleri üzerinde önemli rol oynadığını göstermektedir. Lifler, vücudumuzun sindiremediği veya kana emilimini yapamadığı kompleks karbonhidratlardır. Özellikle sindirim sistemini düzenlemede ve kötü huylu kolesterolü düşürmede etkindir. Lifli besinler, diyabeti kontrol etmeye yardımcı olabilir. Yüksek lifli yiyecekler, daha yavaş sindirildiği için yemek sonrası kan şekeri daha yavaş yükselir. Günlük önerilen miktar, kadınlar için 21-25 gr., erkekler için 30-38 gr. arasında değişir. Patlamış ve haşlanmış mısır bağırsak tembelliğinizi çözmede da yardımcı olabilir.

Kilo aldırır mı? 

Kilo kontrolü için patlamış veya haşlanmış mısır kullanılabilir. 1 su bardağı yağsız, tuzsuz patlamış mısırın kalorisi, bir dilim ekmek kalorisine eşittir. Bu durumda, günde bir dilim ekmeğinizi azaltarak bazen mısır tüketebilirsiniz. Patlamış mısırı kalorili hale getiren eklenen yağdır. Yağsız olarak patlatılan mısır, ekstra kalori vermez. Evde kendiniz mısır patlatabilirsiniz. Büyük boy yağlı ve tuzlu patlamış mısır 1500 kalori verir. Ancak 1 koçan haşlanmış mısır, 2 dilim ekmeğin kalorisine eşdeğerdir. Ancak kilo kontrolü yapanların bardakta satılan tuz ve soslarla kalorisi artan mısırdan kaçınmaları gerekir.