Lezzetli yemeğin 10 sırrı!
Çoğunuzun bildiği gibi, yemek yapmak birçokları için bir tutku hatta başlıca bir hobi. Yılların tecrübeli aşçıları yemek yapmanızı kolaylaştıracak ve daha iyi yemek yapmanızı sağlayacak bir takım ipuçlarına sahip. Eğer bu yolları takip ederseniz yemek yapma yeteneğinizi inanılmaz bir şekilde geliştirebilirsiniz.
1. MIKRODALGA FIRININIZDAN KURTULUN
Mikrodalga fırınlar sadece bir şey için iyidir: Donmuş gıdaların çözülmesi. Fakat çözülmesini istediğiniz şeyi bir gün önceden buzluktan alıp buzdolabına koyarsanız daha kolay ve daha sağlıklı bir şekilde çözülmesini sağlayabilirsiniz. Mikrodalgalar, içerisinde pişen hiçbir yiyeceğe lezzet katmazlar. Oysa ocaklar ve fırınlar, üzerlerinde pişen yiyecekleri sulandırarak daha hoş bir aroma kazanmalarına yardımcı olur.
2. TARİFLERİ OKUYUN
Eğer yemek pişirirken tarif kullanıyorsanız, yemek pişirmeye başlamadan önce o tarifi mutlaka baştan sona 2 kez okuyun. Tarifli bir yemek yaptığımızda genellikle tarife şöyle bir göz atarız fakat daha sonra tarifin önemli noktaları gözümüzden kaçar. Tarifi iki kere okuduğunuzda tarifin önemli noktalarını hatırlama olasılığınız daha yüksek olur.
Mikrodalga fırınlar sadece bir şey için iyidir: Donmuş gıdaların çözülmesi. Fakat çözülmesini istediğiniz şeyi bir gün önceden buzluktan alıp buzdolabına koyarsanız daha kolay ve daha sağlıklı bir şekilde çözülmesini sağlayabilirsiniz. Mikrodalgalar, içerisinde pişen hiçbir yiyeceğe lezzet katmazlar. Oysa ocaklar ve fırınlar, üzerlerinde pişen yiyecekleri sulandırarak daha hoş bir aroma kazanmalarına yardımcı olur.
2. TARİFLERİ OKUYUN
Eğer yemek pişirirken tarif kullanıyorsanız, yemek pişirmeye başlamadan önce o tarifi mutlaka baştan sona 2 kez okuyun. Tarifli bir yemek yaptığımızda genellikle tarife şöyle bir göz atarız fakat daha sonra tarifin önemli noktaları gözümüzden kaçar. Tarifi iki kere okuduğunuzda tarifin önemli noktalarını hatırlama olasılığınız daha yüksek olur.
3. LiSTE YAPIN
Eğer sebzeli kızarmış tavuk gibi çok zahmetli ve karışık bir yemek yapıyorsanız, neyi ne zaman yapacağınızı, hangi malzemeyi ne zaman ekleyeceğinizin bir listesini yaparsanız bu size çok yardımcı olacaktır.
Eğer sebzeli kızarmış tavuk gibi çok zahmetli ve karışık bir yemek yapıyorsanız, neyi ne zaman yapacağınızı, hangi malzemeyi ne zaman ekleyeceğinizin bir listesini yaparsanız bu size çok yardımcı olacaktır.
5. TAZE BİTKİLER KULLANIN
Kurutulmuş bitkiler yemeğinize çok az bir aroma katarlar ya da hiç katmazlar. Bu ipucu yemeğinizi az lezzetli bir yemekten usta işi bir yemeğe dönüştürür. Nane, kekik, maydanoz, fesleğen, biberiye gibi bitkileri marketlerde bulabileceğiniz gibi evde kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Böylece yemeğinize hoş bir aroma katacak bitkileriniz, her an elinizin altında olmuş olur.
Kurutulmuş bitkiler yemeğinize çok az bir aroma katarlar ya da hiç katmazlar. Bu ipucu yemeğinizi az lezzetli bir yemekten usta işi bir yemeğe dönüştürür. Nane, kekik, maydanoz, fesleğen, biberiye gibi bitkileri marketlerde bulabileceğiniz gibi evde kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Böylece yemeğinize hoş bir aroma katacak bitkileriniz, her an elinizin altında olmuş olur.
6. BOLCA TUZ KULLANIN
Tuz ve sağlık hakkında söylenen her şeyi unutun! Eğer lezzetli yiyecekler pişirmek istiyorsanız, tuzu kullanmakta çekinmemeniz gerekir. Tam anlamıyla bir tutam tuz için sadece başparmak ve işaret parmağınızı değil, başparmağınız ve diğer 2 parmağınızı da kullanmanız gerekir. İnsanların tuzu, sırf öyle tavsiye edildi diye çok az miktarda hatta hiç kullanmamaları çok gülünçtür. Fransızlar yemeklerinde çok tuz kullanmalarına rağmen gayet sağlıklı insanlardır.
Tuz ve sağlık hakkında söylenen her şeyi unutun! Eğer lezzetli yiyecekler pişirmek istiyorsanız, tuzu kullanmakta çekinmemeniz gerekir. Tam anlamıyla bir tutam tuz için sadece başparmak ve işaret parmağınızı değil, başparmağınız ve diğer 2 parmağınızı da kullanmanız gerekir. İnsanların tuzu, sırf öyle tavsiye edildi diye çok az miktarda hatta hiç kullanmamaları çok gülünçtür. Fransızlar yemeklerinde çok tuz kullanmalarına rağmen gayet sağlıklı insanlardır.
7. TEREYAĞI KULLANIN
Tereyağı, lezzetli bir yemeğin olmazsa olmazıdır. Biftek pişirdiğinizde onu mutlaka tereyağında pişirmelisiniz. Tereyağı aklınıza gelebilecek her şeye mükemmel bir aroma katar. Fakat tereyağı yerine asla margarin kullanmayın.
8. SOS YAPIN
İyi bir sosun pişirmeye ve aşçıya göre farklılık gösterdiği söylenir. Sosların yapımı son derece kolaydır ve her zaman, yemeklerinizin yanına kolaylıkla sos hazırlayıp daha değişik tatlar yakalayabilirisiniz.
8. SOS YAPIN
İyi bir sosun pişirmeye ve aşçıya göre farklılık gösterdiği söylenir. Sosların yapımı son derece kolaydır ve her zaman, yemeklerinizin yanına kolaylıkla sos hazırlayıp daha değişik tatlar yakalayabilirisiniz.
9. İYİ VE TAZE MALZEMELER KULLANIN
Taze malzemeler, yemeklerinizin tadında büyük değişiklikler yapar. Sebzelerinizi manavdan, etlerinizi ise kasaptan almanız tazelikleri açısından daha iyi olacaktır. Marketler yiyeceklerin tadına değil sadece iyi görünmesine önem verirler. Süpermarketlerden değil de yerinden aldığınız et ve sebzeyle pişireceğiniz yemeklerin daha lezzetli olması garantidir.
Taze malzemeler, yemeklerinizin tadında büyük değişiklikler yapar. Sebzelerinizi manavdan, etlerinizi ise kasaptan almanız tazelikleri açısından daha iyi olacaktır. Marketler yiyeceklerin tadına değil sadece iyi görünmesine önem verirler. Süpermarketlerden değil de yerinden aldığınız et ve sebzeyle pişireceğiniz yemeklerin daha lezzetli olması garantidir.
10. PİŞİRDİĞİNİZİN TADINA BAKIN
Tatmak pişirmenin en önemli parçalarından biridir. Pişirdiğinizin tadına mutlaka sık sık bakmalısınız. Yemeğinizin tadına baktıkça içerinde eksik olan şeylerin farkına varır ve o malzemeleri zamanında ekleme olanağına sahip olursunuz. Ayrıca yemeğinizi önceden tattığınız takdirde, masada bir sürpriz yaşamamış olursunuz.
Tatmak pişirmenin en önemli parçalarından biridir. Pişirdiğinizin tadına mutlaka sık sık bakmalısınız. Yemeğinizin tadına baktıkça içerinde eksik olan şeylerin farkına varır ve o malzemeleri zamanında ekleme olanağına sahip olursunuz. Ayrıca yemeğinizi önceden tattığınız takdirde, masada bir sürpriz yaşamamış olursunuz.
Benzer Yazılar:
güzel yemek nasıl yapılır
Güzel makyaj nasıl yapılır
Barbunya yemeğinin yanına hangi yemek yapılır?
Yüzü güzel gösteren makyaj nasıl yapılır?
Kurban Kavurması nasıl yapılır?
Mükemmel makarna nasıl yapılır? İşte tarifler…
Yayla çorbası nasıl olur. Yapılır.
Dilber gözü nasıl yapılır?
Acuka nasıl yapılır?
Evde kumpir nasıl yapılır?
