Greçka besin değeri

Karabuğday (Greçka) besin değeri

Tahıl olarak tahmin edilmesine rağmen bir tahıl olmayan Karabuğday, bitkinin üçgen taneli tohumlarıdır. Günümüzde beslenme uzmanları tarafından yararları ve yüksek besin değeri anlatıldıkça ülkemizde de tanınmaya ve tüketilmeye başlandı. Karabuğdayın yüksek besin değeri içermesi sağlıklı beslenme diyetlerine eklenmesine neden oluyor. Karabuğday, önemli miktarlarda vitamin B1 ve B2 ihtiva eder. B grubundaki vitaminlerin sinir sistemini rahatlatıcı bir etkisi vardır. Vitamin B2 ise yağların işlevlerinde yardımcıdır. Günde 100 gram karabuğday tüketilirse yetişkin bir insanın günlük Vitamin B1 ihtiyacının %40′ ı karşılanır.
Karabuğday ununda potasyum, magnezyum, fosfor ve demir bol miktarda bulunur. Diğer tahıllardan daha yüksek demir ihtiva eder. Bu özelliğiyle kansızlık tedavisinde beslenmeye eklenmesi tavsiye edilir. İçerdiği minareller yüksek tansiyon çok önemli bir rol üstlenir. Karabuğday mükemmel bir Amino asit kompozisyonuna sahiptir. Yüksek oranda lysine içerir. Karabuğday düzenli olarak günde 30 gram tüketilirse kiloyu ve yüksek kan basıncını düşürdüğü tespit edilmiştir. Yarım bardak karabuğday 109 gramdır.

100g Pişmemiş karabuğdayın besin değerleri.
Enerji (Kalori)	226 kcal 960 kj	Protein	12,25 g
Yağ	0,69 g	Karbonhidrat	52,68 g