Formumuzu Nasıl Koruruz.?

Hedef: Formumuzu Korumak
Bu diyetin ama­cı elbette fazla kilolardan kurtulmak. Ama daha önemlisi sonradan formu muhafaza etmek. Daha da önemli konu ise hayatımızın kalan bölümün­de, sağlıklı yaşama ve dengeli beslenme bilgi ve tecrübelerini geleceğimiz sayılan çocuklarımıza da aşılayıp, hep birlikte mutlu ve huzurlu bir ya­şam tesis etmektir. Her şeyin başı sağlıktır. Bun­ları yaparken sırayla aşağıdakileri yapıyoruz.

İlk iş 14 gün klasik Atkinson diyeti şeklinde başlıyoruz. Bu süre içinde et ve mamulleri, kü­mes hayvanları, kuş etleri, yumurta, elbette bol bol balıklar, her çeşit yağlar serbesttir. Fakat so­ğan, soslar vs., dahil hiçbir şey eklemeden bun­ları yiyoruz. Sirke ve baharatlar kullanabiliyoruz. Günde sadece iki küçük tabak yeşil salata yiyo­ruz. Tuz atılabilir, ama limon yok.

İÇECEKLER ise; su ve ıhlamur ve ada çayı gibi bitki çayları. Klasik çay illa da içecekseniz bulaşık suyu gibi tabir ettiğimiz çok açık olmalı, elbette şeker ve tatlandırıcı olmayan çay olabilir. Kaldı ki şeker ve tatlandırıcılar birinci derecede yasak. Lütfen aklınıza şu yiyecek veya içecekde mi yok diye soru getirmeyin, cevabım; evet o da yasak olacak. Pazarlıksız, saydıklarım dışında her şey yasak.
Sabah kahvaltılarda aşırıya kaçmadan biraz çok yağlı eritme veya gravyer peyniri cinsi olabi­lir, ama beyaz peynir, kaşar vs., olmaz. Ve yine biraz da siyah zeytin soframızda bulunmalıdır.

Özellikle başlangıçta ekmek vs., olmayacağından kar­nımız da şişmeye alışmış ve biz bunu doyma sı­nırı olarak almışız. Buna bağlı ilk bir hafta açlık çekeriz. Ama bu 1 hafta kadar sürer. Metaboliz­ma disipline girip bedende birikmiş yağlan yak­maya başladığında bu his kaybolur. Önce sabre­din, açlık hissedince su için. Ama isterseniz 7 öğün yiyebilirsiniz. Tek kuralımız var, tıka basa mideyi doldurmadan yiyeceksiniz. Her acıkmada yiyebilirsiniz.Bu diyeti karaciğer ve böbrek yetmezliği olan dostlarımız dışında herkes uygulayabilir.

Bu diyetin ilk 14 günlük uygulaması çok katıdır. Başlanıldığında “yahu şu kadarcık bir şey attım” deme şansı yoktur ve tekrarlanmaz. O yüzden iyi konsantre olunup başlanıldığında hiç bozulmadan 14 günün tamamlanması gerekir.
14 gün süresince günde bir veya gün aşı­rı kaliteli bir multivitamin almak yararlı olur.Daha sonra bu konuya değineceğim, ama vita­min işini abartmadan kullanmalıyız.14 güne başladığımız sabah tartılıp sonra da aynı terazi ve aynı tartıldığımız kıyafetle 3 günde bir veya merak ettikçe tartılacağız. 14 gün so­nunda 6 ila 8 kilo vermek normaldir. Eğer diye­te tam uyup daha az kilo veriyorsanız, bu meta­bolizma hızınızın yavaş olduğu anlamına gelir. Sabırla ve bir aydan sonraki süreci biraz uzatarak sonuçta aynı şekilde kilo verilir. Bu tür okuyucu­ların biraz daha az yemelerini ve kilo muhafaza­sında daha dikkatli olmalarını tavsiye ederim.
14 günün bitiminden itibaren özellikle kah­valtılarda masadan cevizi eksik etmiyor, aynı şe­kilde biraz da fındık yiyoruz. Yağlı olan tarif et­tiğim peynirler ve ilk 14 günün yiyeceklerine ay­nen devam ediyoruz. Ama brokoli, karnabahar, yeşil sebzeler, ıspanak, pazı gibi olabildiğince ye­şil sebzelerden günde iki veya üç tabak ilave edi­yoruz.

Bunların pişirilmesini hanımlar mutlaka da­ha iyi bilir, ama lütfen ileride yemek pişirimleri ile ilgili vereceğim tavsiyeleri iyice okuyup dikka­te alınız. Yoksa yaptığınız yemekler pek bir işe yaramaz. Bu şekilde 1 ayı dolduruyoruz. Canı­mız ekmek, tatlı, meyve vs., gibi yasak şeyler is­te rimize sayıyoruz. İlk 14 günden bu bir aya kadar geçen sürede kilo verme yavaşlar. Bu vücudun direncidir, ama telaş etmeden sabırla 14 gün sonrası uygulamalarına devam edelim. Metabo­lizma hızına göre bir ayın sonunda 8 ila 10 kg. verilmesi normaldir.Bir ayın sonunda ise tamamen metabolizma hızımıza bağlı olarak verdiğimiz kilo miktarına bakıyoruz. Eğer yukarıda belirttiğim gibi normal sınırlar dışında az kilo veriliyorsa bu durumda kendimizce normal diyeceğimiz sınırlara gelene kadar bir aydan sonra da 14 gün sonrasını uzata­cağız (ilk 14 günü değil). Bu süre bünyeye bağ­lı olarak 3 aya kadar uzayabilir. Bu normal diye­ceğimiz kiloyu bulduktan itibaren ve her halü­karda bir aylık süre bitiminden itibaren artık et, tavuklar ve yağları biraz azaltarak yemeliyiz.

Artık mutfağımız çeşitlendiğinden ve bün­yemiz yağ yakma moduna geçtiğinden dolayı ilk başlarda çok kısıtlı olduğumuzdan mecburen çok yediğimiz ilk diyet listesini yavaşça azaltıp olabildiğince çeşitli sebzelere yönelmek gerekir. Elbette etli sebze yemekleri vs. yiyebiliriz. Etli ıs­panak, taze fasulye, patatessiz havuçsuz tür­lü., vs.. (Patates ve havuç çok şeker ihtiva eder, bu yüzden o türleri biraz daha sonra formu yakala­dıktan itibaren yiyeceğiz). Ama lütfen şu yemek üstü çay, kahve ve meyve yemeyi terk edelim.İlk bir aydan sonra bünyeye bağlı olarak ay­da ortalama 3 kilo verilmesi normaldir. En çok tartışılan konulardan ve gelen sorulardan biri di­yetin başlangıcındaki 14 günde hızlı kilo veril­menin zararlı olduğu şeklindedir. Bu doğru de­ğil.

Çünkü ilk bir haftada çok fazla idrara çıkıyo­ruz. Bunun sebebi aldığımız karbonhidratlar, şe­kerler vs., nin vücudumuzda su tutarak gereksiz bir yük ve şişkinlik getirmesidir. Karbonhidrat kesildiğinde vücut ilk iş olarak bu yükten kurtul­maktadır. Dolayısıyla ilk 14 gündeki 8 kilonun yaklaşık 3 kilosu bu fazla suların atılması ile ger­çekleşir. Bu noktada da aman susuz kalıyoruz te­laşına gerek yoktur. Susadıkça normal suyunuzu içmeye devam edin. Kaldı ki multivitamin bunun için önerilmektedir. Ayrıca 14 gün bitimi hemen ceviz, findik ve sebzeler devreye girdiğinden, olabilecek bir mineral ve vitamin eksikliğini gi­dermektedir. Zaten 14 günde bir eksiklik olsa bi­le vücut dayanabilir.

Görüldüğü gibi dayanmak ve sabır göster­menin dışında çok basit bir uygulamadır. Ama ah tatlılar diyorsanız, kilolarınız ve dahası bir çok hastalıklarla yaşamaya devam edecekseniz, buna bir şey diyemem. Ben tam bir yıl mücadele ver­dim. Bu süre sonunda istediğim formu yakalaya­bildim, çünkü metabolizmam çok yavaştı. Nab­zım dakikada sadece 60 atıyor.Allah korusun bir daha o şişman ve her yanı hastalıktan dökülüp doktor kapıların­dan çıkmayan halime dönmeye hiç niyetim de yok..