Türk Mutfağının en lezzetli sütlü tatlılarından biridir fırın sütlaç. Bugüne dek hep dışarda yediyseniz artık kendi mutfağınızda yapmaya ne dersiniz? Püf noktalarıyla fırın sütlaç tarifi damağınızı tatlandıracak.
Malzemeler: 1 litre süt- 1,5 su bardağı toz şeker- Yarım türk kahvesi fincanı pirinç- 1 türk kahvesi fincanı pirinç unu- Yarım türk kahvesi fincanı nişasta- 1 adet yumurta sarısı- 1 paket vanilya- Su.
Hazırlanışı: Küçük bir tencereye pirinç ve 1 su bardağı suyu alın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Orta boy bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırıp kaynamaya bırakın. Kâsede pirinç unu, nişasta ve yarım su bardağı suyu iyice karıştırın. Karışıma yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpın. Kaynayan sütlü karışımdan bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı tenceredeki sütlü şekerli karışıma ekleyip karıştırın. Haşlanan pirinçleri suyuyla birlikte süt tenceresine ilave edip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra vanilyasını ekleyin. Ocağu kısık ateşe getirip 5 dakika boyunca karıştırarak pişirmeye devam edin. Fırının ısınması için 200 dereceye ayarlayın. Pişen sütlacı küçük güveç kaplarına pay edin. Orta derinlikte fırın tepsisine güveç kaplarını yerleştirin. Yarısına gelecek kadar su ekleyin. Sütlaçları önceden ısıttığınız fırına yerleştirin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları:
Fırındaki sütlaçların her biri farklı zamanlarda pişebilir. Sürekli kontrol ederek pişen sütlaçları fırından çıkarın.
İçi su dolu tepside pişirmek sütlacın üst tabakasının yumuşak olmasını sağlar.
Fırındaki sütlaçların her biri farklı zamanlarda pişebilir. Sürekli kontrol ederek pişen sütlaçları fırından çıkarın.
İçi su dolu tepside pişirmek sütlacın üst tabakasının yumuşak olmasını sağlar.
