Filizlenmiş sarımsak yenir mi?

Sarımsak, doğal antibiyotik olarak tanımlanan bir sebzedir. Asırlar boyu insanların birçok derde deva olarak gördükleri ve İbni Sina’nın eserlerinde de yer alan sarımsak, vitamin ve mineral deposudur.  Sarımsağın damarları genişletici özelliği olduğundan damar sertliği ve tıkanıklığını önlemede, tansiyon ve kolesterolü düzenlemede kullanılıyor. Terlemeyi artırıyor, antiseptik (mikrop kırıcı) etki ediyor. Kanı temizlemede etkili şifa verici bitki olarak kullanılıyor.

Baklagil, tahıl, soğan, sarımsak, tohum, çekirdek ve badem gibi sert kabuklu yemişlerin çimlenmeye başlaması sürecine filizlenme denir. Yenebilir bütün tahıllar, tohumlar, baklagiller, sert kabuklu yemişler ve ayçekirdeği gibi bazı çekirdekler filizlenir. Günümüzde filizlenen besinlerin yararlı olmasından dolayı özellikle bu işlem yapılarak taze filizler tüketiliyor. Filizlendirme besinlerin vitamin, protein ve enzim değerlerini arttırır. Filizlendirilmiş yiyecekleri ister tek başına yiyin, isterseniz de salataların ve yemeklerinizin içine de katarak besleyici özelliğinden yararlanın. Filizlendirme, uyuyan tohumu canlı bir bitkiye dönüştürür ve anti besinsel maddeler açılarak içindeki değerli besinleri ortaya çıkar. Filizlendirilmiş yiyecekler vitamin, mineral, fitobesin, enzim, protein ve yağ asitleriyle doludur. Sarımsak, ayrıca meme, prostat, mide ve kalın bağırsak kanserlerine yakalanma riskini azalttığı gibi hastalıkların ilerlemesini önlüyor. Peki sarımsak filizlendiğinde yenir mi?

Sarımsak filizleri de ister salatalara konarak, isterseniz de sarımsakla birlikte yiyeceklere eklenerek kullanılabilir.