Kumpir patatesin değişik lezzetlerle buluşmasıyla ortaya çıkan enfes bir tattır. Patatesin her şeklide yemeği çok sevilir. Ancak kumpiri büyük küçük herkes severek tüketiyor. Günümüzdeki popüler kültürdeki kumpir eski yıllarda büyüklerimizin soba içerisinde patatesi pişirerek içerisine kahvaltılık tereyağ, peynir, salça ilave etmesiyle ortaya çıkan lezzettin geliştirilmiş halidir. Günümüzde içerisine konulan malzeme sayısı artarak yapılan kumpirin lezzeti arttırıldı. Evlerde artık eski usul sobalar, kuzineler olmasa da fırında da kumpir yapabilirsiniz.
Malzemeler
5 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı Tereyağı
50 gr rendelenmiş kaşar
2 adet sosis
100 gr Rus salatası
100 gr konserve mısır
2 kaşık ketçap
2 kaşık mayonez
Tuz
Ev yapımı kumpir tarifi
Önce patatesleri yıkayıp kurulayın.
Patatesin iyi pişmesi için birkaç yerinden şişle delin ve folyoya sarıp 200 derece fırında 1 saat pişirin.
İçerisine koymak için Rus salatasını hazırlayın, sosisleri haşlayıp doğrayın, kaşarı rendeleyin.
Patatesler piştiği gibi soğutmadan bıçakla ortasını açıp, içini tatlı kaşığıyla çok az oyup tereyağı, tuz ve kaşarı ekleyip iyice karıştırın.
Patateste oluşan çukura mısır, sosis, rendelenmiş kaşar katın. En üstüne de Rus salatası koyun.
Üzerini arzuya göre ketçap, mayonez ve kornişonla süsleyin. İşte yarı maliyetle bütün ailenin yiyeceği kadar kumpiriniz hazır. Afiyet olsun.
