Ev usulü hamburger

Hamburger ekmeği için:
5 su bardağı un

1 paket yaşmaya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Ilık su

Köftesi için:
400 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber

Garnitürü için:
5 patates
Domates
Kıvırcık
Mayonez, ketçap

Yapılışı:

Hamburger ekmeği için; karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın. Üzerine maya, tozşeker, tuz, süt, sıvıyağ ekleyin ve alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Hazırlanan hamuru 7 bezeye bölün ve 30 dakika tepsi mayası gelinceye kadar dinlendirin. Daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam serperek pişirin. Diğer taraftan köftesi için; kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtanın akını, maydanoz, tuz ve baharatı bir kaba alıp yoğurun. Köfteler hazır olunca yağda kızartın. Bu arada orta boy patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını
soymadan yuvarlak dilimleyerek önce buharda yarı kıvamda pişirin. Daha sonra da yağda kızartın. Hamburger ekmeği, köfte ve patatesler hazırlanınca ekmekleri ikiye ayırın, içine köfte, kıvırcık, domates koyun. Üzerine ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın. Yanında, önce haşlanmış sonra kızartılmış patateslerle servis yapın.