Enerji veren yiyecekler!

Okulların açılmasıyla hareketli bir sezon daha başlamış oldu. Öğretmenler, öğrenciler ve veliler için hızlı bir tempo gerektiren bir sezona başladık. Bazıları uzun veya kısa, evde veya bir tatil beldesinde tatilini geçirip hızlı şehir hayatına adım attı. Sonbaharın gelmesiyle beraber yazın eğlenceli havasından çıkarak, yoğun iş ve okul temposuna ayak uydurmak zorundayız. Kendimizi hiç hazır hissetmesek de artık yazın tatlı sarhoşluğunu üzerimizden atmak zorundayız.

Peki, bu tempoya ayak uydurmak için gereken enerjiyi nasıl sağlarız, rehavetten kurtulmak, zinde ve enerjik olmak için neler yemeliyiz, beslenmemizi nasıl düzenlemeliyiz?

Özellikle yoğun çalışan insanlar günün yoğun temposundan dolayı beslenmeye yeteri kadar özen gösteremediklerinden şikayet ediyorlar. İş temposundan dolayı öğün atlamak, sağlıklı yemek yiyememek ve öğünleri bir şeyler atıştırarak geçiştirmek sağlıksız beslenmeye neden oluyor. Özellikle uzun süreli aç kalanları tehdit eden hipoglisemi tablosu insanların sebebini bilmediği bir yorgunluk, bezginlik ve bıkkınlık duygusu yaşamasına neden olabiliyor. Bu da beraberinde depresyonu bile getirebiliyor. Bu sorunları yaşamamak için zamanında ve dengeli beslenmeye özen gösterilmesi tavsiye ediliyor. Ana öğünler zamanında ve sağlıklı tüketilirse gün boyunca hem mental hem de fiziksel olarak üst seviyede kalmak mümkün oluyor. Öğün atlamak diyabet, obezite, hipertansiyon ve kalp-damar yağlanması gibi bir dizi hastalığa zemin hazırlıyor.

Yazın hastalık riskinin düşük olmasından dolayı bağışıklık sistemini ihmal ediyoruz. Vitamin ve minerallerden zengin bir beslenme programıyla bağışıklık sistemini destekleyerek hastalık riskinin fazla olduğu sonbaharı sorunsuz atlatabiliriz. Bağışıklık sistemini desteklemek için A,C ve E vitaminleri, selenyum, çinko, magnezyum ve demir minerallerini içeren besinlerin tüketilmesine özen göstermeliyiz. Bu vitamin ve mineraller yüksek antioksidan özelliği nedeniyle birçok hastalığa yakalanmaktan da korunuruz. Serbest Radikal denen kansere sebep olma potansiyeli taşıyan ajanların hücreleri oksitlemesini önleyen Antioksidanların yorgunluğu gidermeye ve zinde kalmaya da yardımcı oldukları biliniyor.

Bu amaçlarla sonbahara girerken enerji veren besinler, konsantrasyonu ve enerjiyi yükseltecek önerilere uymakta yarar var.

Beslenme Uzmanı Banu Eroğuz Demirözü enerji veren yiyecekleri şöyle sıralıyor.

Demirözü aksi önerilmedikçe vitamin ve minerallerin besinlerden alınmasına gayret edilmelidir. Bunun için beslenme tablosunda ağırlık verilmesi gereken besinler şunlardır:

A vitamini: Karaciğer, havuç, kayısı, kavun, yumurta, ıspanak, kabak, domates, karaciğer, brokoli, marul

C vitamini: Limon, portakal, greyfurt, kivi, roka, maydanoz, yeşil sivri biber, kuşburnu, domates

E vitamini: Tüm bitkisel yağlar ve yağlı tohumlar

Selenyum: Deniz ürünleri, böbrek, yürek, etler

Çinko: Bulgur, badem içi, ceviz, balık, et, karaciğer süt, yumurta, kuru baklagiller

Magnezyum: Yağlı tohumlar, kuru baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, muz, tahıllar.

Sigara içenlerin beslenmesine daha fazla dikkat etmesi gerekiyor. Sigara C vitamini başta olmak üzere birçok vitaminin ve mineralin emilimi olumsuz etkilemektedir. Bu sebeple sigara içenlerin içmeyenlere oranla vitamin ve minerallere daha fazla ihtiyaçları vardır.