En çabuk bozulan yiyecekler

Bayatlayınca tüketilmemesi gereken yiyecekler

Sağlıklı beslenme için tükettiğimiz besinlerin taze olmasına da dikkat edilmelidir. Yiyeceklerin özelliklerine göre farklı saklama koşulları bulunmaktadır. Satın aldığımız ya da bahçemizden topladığımız yiyecekleri belirtilen saklama koşullarına uyarak daha uzun süre muhafaza edebiliriz. Ancak bazı yiyecekler kolay bozuldukları için buzdolabında bile belli bir süre bekletilebilirler. Bu tip besinleri tüketeceğimiz zaman, tüketeceğimiz miktarda satın almakta yarar var.

Marketten satın aldığımız ambalajlı ürünlerin üzerinde son kullanma tarihleri yazıyor. Son kullanma tarihi geçen hiçbir gıda maddesini tüketmemekte yarar var. Ancak bozulmaya yatkın yiyecekleri kesinlikle son kullanma tarihinden sonra kullanmamak gerekmektedir. Bu süre sonunda bazı besinlerde tat, koku veya görüntü değişikliği olabilir. Çünkü çoktan son kullanma tarihi geçmiş, yiyecek bozulmuş olabilir. Gıda zehirlenmeleri yaşamamak için aşağıdaki besinleri kesinlikle kullanma tarihi geçtikten sonra tüketmeyiniz. 

Son Kullanma Tarihinden Sonra Tüketilmemesi Gereken  Yiyecekler

Çiğ tavuk

En çabuk bozulan ve bakteri üreten besinlerin başında tavuk geliyor. Çiğ tavuk en hızlı bozulan yiyecektir. Ama pişmiş tavuğunda aynı gün, buzdolabında en geç ertesi gün tüketilmesi gerekmektedir. Tavuk bozulur mu diye düşünmeden tarihi geçen tavukları hemen atmak gerekir. Çünkü son kullanma tarihi sonrasında bakteriler büyük bir hızla üremeye devam ederek, kötü kokuya neden olabilir.

Süt ve sütürünleri

En kolay bozulan gıda maddelerinden olan süt, peynir, yoğurt asla tarihi geçince tüketilmemelidir. Tarihi geçen peynirlerde listeria bakterisi ürediği için zehirlenmelere bile neden olabilir. Ambalajlı ürünlere katkı maddeleri katıldığı için tadı değişmese bile kullanılması sakıncalıdır.

Ev yoğurdu kısa sürede bozulurken hazır yoğurtlar bu katkı maddeleri nedeniyle tarihi geçse bile ekşimiyor, küflenmiyor. Ama bu onların tüketilmesi anlamına gelmesin.

Yumurta

Yumurtanın kabuğu olduğu için bozulmayacağı düşünülür. Aslında yumurtanın kabuğu adeta bir bakteri alanıdır. Gözeneklerinden de içerisine kolaylıkla girebilirler. Bu yüzden tavsiye edilen tüketim tarihine yaklaşmış olan yumurtaları katı olarak haşlamak gerekir. Eğer son kullanma tarihi geçen yumurtayı ise çöpe atmak karşı karşıyaysak hiç kullanmamak en mantıklısı olacaktır.

Yeşillikler

Ispanak, semizotu ve dereotu, maydanoz, tere, fesleğen kısa sürede bozulan yiyeceklerdir. Satın aldıktan sonra buzdolabında en çok 1 hafta dayanırlar. Ancak bu otların bozulduğunu anlamak çok kolaydır. Rengi koyu yeşile döndüğünde çöpe atılmalıdır.

Kıyma

En hızlı bozulan gıdalar arasında kırmızı et, ondan da hızlı bozulan ise kıymadır. Kıyma satın alırken kıymayı doğrudan hazır çekilmiş olanları değil, gözünüzün önünde etten çektirerek alsanız bile, kıyma makinesinin temizliği ve çektirdiğimiz etin tazeliği kıymanın bozulmasında etkendir. Son kullanma tarihi geçmiş et ürünlerinin asla kullanılmaması gerekmektedir.

Şarküteri ürünleri

Et ailesinden kurutulmuş, fümelenmiş, tütsülenmiş hazırlanan şarküteri ürünleri de listeria bakterisi taşıyabilir. Bu bakteribuzdolabı gibi soğuk alanlarda da üreyebilmektedir. Kokusu ya da görüntüsünde fark olmasa bile son kullanma tarihi geçmiş olan her şarküteri ürünü kullanılmamalıdır.

Çilek ve frambuaz gibi gülgiller, tırtıksı yapısıyla içinde bakterileri tutmaya hazırdır. Kiklospora bakterisi taşıyabilen meyveler, toplandıktan kısa süre sonra bozulabilir. Markete ya da pazarda bekleme  süresi düşünüldüğünde evde kısa sürede bozulması normal görülebilir.