Malzemeler :
6 ince ekmek dilimi
3/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı Hindistan cevizi rendesi
2 su bardağı süt
2 yumurta
Hazırlanışı :
Orta boy bir fırın tepsisini bir tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın. Ekmek dilimlerini dörde bölün. Kabuklarını kesip bolca yağlayın. Yağlı tarafları üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Üstüne üzümlerin ve Hindistan cevizlerinin yarısını ve 1 çorba kaşığı toz şekerini serpin. Ekmek dilimleriyle yağlı tarafları üste gelecek şekilde ikinci bir kat yapıp, kalan üzümleri, Hindistan cevizi rendesini ve 1 çorba kaşığı şekeri serpin. Yağlı yanları üste gelecek biçimde son bir ekmek katı yapın.
Sütlü karışımı hazırlamak için yumurtaları bir kasede çırpın. Sütü ve şekeri küçük bir tencerede ısıtın. Isıttığınız bu karışımı karıştırarak çırpılmış yumurtalara katıp tepsideki ekmeklerin üstüne dökün. 30 dakika kadar bir kenarda bekletin.
Fırınınızı orta sıcaklığa getirip (190 derece) ısıtın. Hazırladığınız pudingi ekmeklerin ortasına sürüp 40 dakika kadar üstü pembeleşip çıtır çıtır oluncaya kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp servis yapın.
