Dr.Maranki Diyabet için Özel Çorba Tarifi

Diyabet hastaları için çorba tarifi
Malzemeler:
Yarım litre su,
2 defne yaprağı ,
4 diş doğranmış sarmısak,
1 tutam tarçın,
1 öğütülmüş karanfil,
1 tutam zerdaçal,
1 baş soğan,
1 kutu barbunya konservesi,
1 adet havuç,
yarım bardak yer fıstığı,
1 tutam çemenotu (tohumu yada filizi),

Fasülyeler kan şeker seviyesini kontrol altında tutmaya yarayan bir lif,soğanda aynı işi gören “kuarsetin” adlı bir bileşik içerir.Çorbayı pişirirken soğanı kabuğuyla kullanırsanız,içerdiği kuersetinin tamamının çorbaya geçmesini sağlarsınız.

Yapılışı:Geniş bir tencereyi ateşe oturtup içine suyu ve soğanı 4 parçaya bölüp kabuğuyla kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra barbunya,havuç,fasülye,yerfıstığı,çemen otu filizlerini ya da tohumlarını,defne yapraklarını,sarımsakları,tarçını,karanfilleri ve zerdaçalı karıştırın.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp,tencerenin kapağını kapatın.30 dakika kadar pişirin.Kevgirle çıkardığınız soğanın kabuklarını soyup atın.Soğanları bir çatalla ezin ve tekrar tencereye koyduktan sonra defne yapraklarını çıkarıp atın ve afiyetle çorbanızı tüketin