Dolma biberin yanına hangi yemek yapılır?

Türk mutfağında dolmanın yeri çok farklıdır. Birçok sebze dolma içi ile doldurularak sevilerek yenilir. Yaz aylarının kurtarıcı yemeği dolma etli, kıymalı veya zeytinyağlı olarak hazırlanır. Biber, patlıcan, yaprak, soğan, pırasa, domates, kaypa biber gibi sebzeler bu içlerle doldurulur. Kadınların “Akşam ne pişirsem” kaygıları içerisinde “hangi yemeğin yanına ne yapılır” düşüncesi de yer alıyor. Evde ailece yenilecek bir akşam yemeğinde kıymalı ya da etli dolma ana yemek yerine geçer. Etli dolma yapınca ikisi de pirinçli olmaması için yanına pilav yerine makarna yapılması iyi olur. Özellikle fırında makarna dolmanın arkasından servis edilecek en iyi seçenektir. Ancak çok özel misafiriniz için dolma pişirdiğinizde ana yemek olarak ilave tavuk, et gibi seçeneklerde kullanabilirsiniz. Ancak Güneydoğu usulü yapılan etli, kemikli karışık bir dolma sadece önden çorba, arkasından da makarna ile harika bir menü olacaktır. Zeytinyağlı dolma veya sarma ise misafir menülerinde, masayı süsleyen ara soğuklardan biridir. Ortaya büyük bir tabakta sunulan zeytinyağlı yaprak sarması yada biber dolması limon dilimleri ile süsleyerek servis yapılır.

Yanında közlemiş kırmızı biber salatası, patlıcan salatası, havuç salatası, humus gibi mezelerden bazılarını da sunabilirsiniz. Ana yemek dolma ise gelecek olan misafirlere göre bir çeşitte börek yapabilirsiniz. Mevsime uygun bir tatlı ile finali yapabilirsiniz. Yazın sütlü bir tatlı ,kışın ise şerbetli bir tatlı uygun olur.