Doğal yolla evde B12 yapılışı- İbrahim Saraçoğlu

B12 vitamini sinir sistemini yakından etkileyen ve kan yapımını destekleyen bir vitamindir. Birkaç bitki dışında daha çok hayvansal kaynaklardan elde edilir. B12 vitamini yeterli miktarda alınmadığında kansızlık, halsizlik, kronik yorgunluk, depresyon, sindirim bozuklukları, mide bulantısı, baş dönmesi, uyku hali, karaciğer büyümesi, göz bozuklukları, halüsinasyonlar, baş ağrıları, zor nefes alma, hafıza kaybı, sinirsel bozulmalar, kalp çarpıntısı, kulak çınlaması gibi rahatsızlıklar görülebilir. B12 vitamini eksikliği en çok et, tavuk, balık tüketmeyenlerde görülür. Özellikle hayvansal gıdaları tüketmeyen Vegan beslenenlerde B12 ihtiyacının karşılanması için bazı takviyelelerin alınması önerilir. Bu durumda bitkiisel B vitamini kaynaklarına ağırlık verilir. B12 vitamini içeren spirulina, soya tüketimi arttırılır. Bitki bilimcisi Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’da B12 vitaminini bitkisel kaynaklardan almak isteyenler için bir tarif öneriyor. Bu tarifte doğal B12 kaynağı beyaz lahana kullanılıyor. Yapılışımoldukça basit olan bu karışımı hergün belli bir miktarda tüketerek, günlük B12 vitamini alımını sağlayabilirsiniz.

Evde B12 yapılışı
Beyaz lahana
1,5 çorba kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kimyon
Yapılışı
Lahanalar yıkanır, doğranır. Tuz ve kimyon tohumu ile ovulur. Cam bir kavanoza yerleştirilip, iyice bastırılır. Üzerini temiz bir taşla akapatın ki suyu çıksın. Kavanozun ağzını bir bez ve lastikle kapatıp, güneş görmyen bir yerde saklayın. En az 4 en çok 10 gün sonra lahanayı buzdolabına koyun. Bu karışımdan her gün bir avuç kadar tüketerek günlük B12 vitamin ihtiyacınızı alın. Afiyet olsun.