Salata tarifleri arasında bahçıvan salatasına da yer veriyoruz. Diğer salatalardan farkı, yeşil fasulye ve karnabaharın da kullanıldığı bir salata olmasıdır.
Diyet Salata Tarifi: BAHÇIVAN SALATASI
Gerekli Malzemeler:
* 1 Kg Kuşkonmaz
* 250 gr Taze Yeşil Fasulye
* Yarım Karnabahar
* 1 adet Salatalık
* 1 demet Turp
* 1 Göbek marul
* 1 adet Kuru Soğan
* 1 demet Maydanoz
* 2 dal Tarhun Otu ve
* 1 demet Tere
SOSU için:
* 4 yemek kaşığı Zeytinyağ
* 1 yemek kaşığı Sirke
* Tuz, Karabiber
bahcivan-salataÖncelikle fasulyeleri haşlıyoruz. Ama fasulyeler biraz diri kalmalılar. Birer santimlik ufak parçalar halinde fasulyeleri kesiyoruz. Kuşkonmazlar ayıklacak ve onlar da haşlanacaklar. Sonra kuşkonmazları da küçük parçalara bölün. Salatalık ince yuvarlak halkalar şeklinde kesilecek.
Karnabaharı ise buket buket ayırdıktan sonra 3-5 dakika kadar kaynar suya sokup çıkarın. Marul da güzelce yıkanacak. İnce şeritler halinde kesilecek. Turpların yarısını da ince halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, 20-30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakılmış salata sosu ile iyice harmanlayın.
