Demir deposu kuru üzüm

En yaygın olarak tüketilen kuru meyvelerden birisi de kuru üzümdür. Atıştırmalık olarak tüketildiği gibi, geleneksel içeceğimiz olan hoşaflarda, kek ve kurabiyelerde, pilavlarda, aşurede de kullanılır. Kuru üzümün sadece lezzeti değil besin değeri açısından da tercih edilmesi gereken bir besin olduğunu biliyor musunuz? Özellikle kansızlık çekenler için tavsiye edilen demir içeriği çok yüksek olan kuru üzüm, hem göz hem de diş sağlığına önemli katkısı olan bir yiyecek. Mineraller ve antioksidan bakımından zengin olan kuru üzümün demir içeriği diğer meyvelere oranla daha yüksek. Doğal enerji kaynağı kuru üzümün diğer faydalarını Diyetisyen Hayrettin Mutlu anlatıyor.

Ülkemizde bol miktarda bulunan kuru üzüm, kandaki polifenolik antioksidan olan kateşin maddesinden zengindir. Bu antioksidan, vücutta oluşan serbest radikallerle savaşarak kanser oluşumunu engeller ya da yavaşlatır. Ayrıca antibakteriyel özelliğiyle enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltır.

Düzenli kuru üzüm tüketmenin faydası

Mineral bakımından da zengin olan kuru üzüm, birçok mineralle birlikte kalsiyum emilimine yardımcı boron mineralini içerir. Bu özelliğiyle osteoporoza karşı koruma sağlarken, menopoz sonrasında östrojen terapisine yardımcı olur. Yüksek oranda magnezyum ve potasyum içerdiğinden vücutta asit baz dengesini sağlar. Düzenli olarak tüketildiğinde gut, romatizma, böbrek taşı ve kalp hastalıklarında koruyucu etki sağlar ve sindirim problemi çeken kişilere önerilir.

Demir yönünden oldukça zengin

Kuru meyveler arasında demir içeriği en yüksek olan kuru üzümü 100 gram tüketenler, günlük ihtiyacın %23’ünü karşılar. Demir eksikliği anemisinde önerilen bir besin çeşididir.

Enerji kaynağı

Kaliteli bir enerji kaynağı olan kuru üzüm lif ve mineraller bakımından da zengindir. Ancak kalorisi yüksek olduğundan ve kan şekerini dengede tutmak için 50 adetten (80 gr) fazlası önerilmez.

Göz sağlığına da faydalı

Kuru üzüm tüketimi göz sağlığına da faydalıdır. İçeriğindeki A vitamini, beta-karoten ve alfa-karotenoid sayesinde serbest radikal etkinliğini azaltarak katarakt gibi hastalıkları önlemeye yardımcıdır.

Dişler için de etkili

Kuru üzüm şeker içeriğinden dolayı diş sağlığı için zararlı gibi görünse de içerisindeki “oleanolik” adındaki fitokimyasal madde, diş çürümelerini ve kırılmalarını engelleyerek sağlıklı bir diş yapısına sahip olmanızı sağlar.

Kansere karşı koruma sağlıyor

Özellikle kırmızı ve siyah kuru üzümde bulunan resveratrol maddesi cildin taze ve temiz görünmesine katkıda bulunur, kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Kilo almak isteyen kişilere sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak önerilir. Fruktoz şekeri içerdiğinden tüketildiğinde hızlı bir şekilde enerji verir.