Halk arasında yetiştiği. yöreye göre farklı adlarla anılır. Sarızambak olarak da bilinen çiriş otu Zambakgillerden, beyaz çiçekli bir bitkidir. 15-20 cm zambak şeklindeki bitki dağların, ormanların yamaçlarında kendiliğinden yetişir. Doğu’da gulik, gülük, sarı çiriş, kirkiş Otu, Çivriş, kirgiç adları ile de anılır. Yumrulu kök yapısı olan bitkinin yaprakları ıspanak gibi, yemek, salata, böreklerin yapımında kullanılır, yumurtalı kavurması çok lezzetli olur. Nisan ve Mayıs aylarında toplanan bitkinin ömrü kısa olduğu için bu sürelerde bol bol pişirilir. Köy pazarlarında satılan çiriş artık göç edenlerin talebi nedeniyle büyük şehirlerde de semt pazarlarında satılmaya başladı.
Bitkinin lezzeti dışında sağlığa olan yararları nedeniyle de büyük ilgi görüyor. Bakın çiriş otu neye iyi geliyor, nasıl kullanılıyor?
Basura çiriş otu; Çiriş otu kaynatılıp basur memelerine sürülürse geçirdiği belirtiliyor. Balla karıştırılarak aç karnına içilirse de basura yararlıdır.
Romatizma için çiriş otu; Çiriş otu kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.
Adet Söktürmek için çiriş otu; Çiriş otundan yapılan çayın adet söktürmeye yararı vardır.
İdrar Söktürücü : Çiriş otu demlenir, arzuya göre içine bal konur, içilmeye devam edilir.
Saçkıran için çiriş otu; Çiriş otu sirke ile kaynatılır. Saçlar bu su ile sık sık yıkanır.
Anne sütü attırmak için çiriş otu; Çiriş otu demlenip balla tatlandırılırsa anne sütünü arttırdığı söylenir.
