Çilek mevsimi geldi. Pazarlar mis gibi çilek kokuyor. Çilek çocukluğumdan beri en sevdiğim meyve dir. Almanya da evimizin yakınlarında çilek tarlası vardı ve çilek toplamak istediğimizde elimize uzun dikdörtgen bir sepet verirlerdi. Tarlaya dalar koşar, toplar hatta içine düşer , her yanımız kıpkırmızı olmuş bir şekilde topladığımız çileklerin parasını öder evimize dönerdik. Şimdi evimin balkonunda minik bir saksıda çileğim var o kadar ama neyse ki Bursa çilek açısından zengin bir şehir. Çilek mevsimi geçtiğinde de evimizde yiyeceğimiz tatlı tatlı çileklerimiz olsun diye güzel bir çilek tarifi vereyim dedim. Şimdiden afiyet olsun…
Evimizde kırmızı kırmızı mutluluk verici çilek kavanozları olması için;
Malzemeler:
-1- kg. çilek
-5- 6 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
Yapılışı:
1- Çileklerimizi iyice yıkıyoruz. Temiz su dolu bir kapta bir süre bekletip süzüyoruz . Tekrar yıkıyoruz.
2- Sonra çileklerimizi ayıklayıp tenceremize bir kat şeker, bir kat çilek şeklinde diziyoruz. Bir gece bekletiyoruz.
3- Orta ateşte hiç su koymadan kaynatıyoruz..üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alıyoruz.Limon tozunu da ilave edip ocaktan alıyoruz.Biraz dinlenince kavanozlara döküyoruz.
Tekrar afiyet olsun…
