Cevizli ballı kurabiye tarifini bu günlerde çok sık yapar oldum,eşim de gelen misafirlerim de çok beğendi,mutlaka denemenizi tavsiye ederim,çok hoş bir lezzeti oluyor.
Bu kadar reklam yaptıktan sonra tarife geçebiliriz
2 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
0.5 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı bal
1 su bardağından az cekilmiş çeviz içi
1 paket hamur kabartma tozu
ve aldığı kadar un
Üstü için:
1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
2 yumurta ile 1.5 su bardağı toz şekerinizi eriyinceye kadar iyice çırpın,daha sonra sırası ile sıvı yağ,tarçın,vanilya,bal ekleyip çırpın.Ben bu tarifte şekerleşmiş ballarımı değerlendirdim,size de tavsiye ederim.Sonra ceviz içini katıp karıştırın.Unla kabartma tozunu karıştırıp hamurunuza ekleyin ve elle karıştırın.Kulak memesi kıvamını tutturana kadar un ilave edin.
Unlanmış tezgahta hamurunuzu 0,5 – 1 cm kalınlığı arasında açıp kurabiye kalıplarıyla kesip yağlanmış tepsinize dizin.Fazla ince açmamaya dikkat edin,yoksa kurabiyeler daha kuru olur.Önceden 175 derece ısıtılmış fırınınızda 20-25 dk kadar pişirin(pembeleşinceye kadar).
Kurabiyelerin üzeri için bitter çikolatayı benmari usulü eritin.Ben yine de bilmeyenler için benmari usulünü anlatayım. Küçük bir tencerenin içine biraz su ekleyin,tencerenin içine ayrı daha küçük bir kap koyun.Bu küçük kabın içine yukarda verdiğim ölçüde malzemeleri çikolata,margarin,süt,toz şekeri ekleyin.Kabın dışındaki su kaynamaya başlayınca çikolata da eriyecektir.Yarı akıcı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.Daha sonra fırından çıkan kurabiyeleri yarısını bu çikolataya batırarak çıkarın.Soğduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Not: Bu verdiğim malzemelerle 2 mini fırın tepsi kurabiye oluyor.
Afiyet olsun.
