Yemek Tarifleri
-
yorumsuz 11 sene önceSodalı revani tarifi
Revani geleneksel Türk tatlılarımızdan birisidir. Türk mutfağında şuruplu hamur tatlılarının özel bir yeri bulunmaktadır. Tatlılar özellikle misafir geldiğinde, bayramlarda vazgeçilmez ikramlıklarımızdandır. Hasta, loğusa ziyaretlerinde, misafirliğe giderken ağız tadı olsun diye tatlı götürülmesi gibi çok güzel ananelerimiz vardır. O nedenle Türk mutfağında tatlıların özel bir yeri vardır. Zengin tatlı çeşitlerimiz arasında bulunan Revani çok farklı tariflerle […]
-
yorumsuz 11 sene önceKaldirik otu yararları
Uzun sapları olan, üstü lila rengi uzun saplı çiçekli, yaprakları oval, hafif tüylü olan ot her yörede farklı adlarla adlandırılmaktadır. Bazı yerlerde kaldirik, kaldirek, ispit, sığırdili, zırbıt, hılışka, çiçekli mancar ya da hodan da deniyor. Rutubetli yerlerde daha çok yetişen ot, Marmara, Kuzey ve Batı Anadolu’da Nisan, Mayıs aylarında yetişmekte ve yemeği yapılmaktadır. Doğal olarak […]
-
yorumsuz 11 sene önceAdana Kömbesi Tarifi
Adana deyinde akla hemen lezzetli kebapları ve şalgam suyu geliyor. Diller destan Adana kebabı Türkiye’nin her yerinde yapılsa bile Adana’daki gibi lezzetli olamaz. Adana’nın yöresel tatları deyince tabi ki kebaptan başka birçok lezzet akla geliyor. Bulardan birisi de bayramlarda yapılan özel lezzetlerden “Bayram Kömbesi”. Hem Adana hem de Bayram kömbesi olarak adlandırılan bir çeşit kurabiye […]
-
yorumsuz 11 sene önceİbrahim Saraçoğlu Tirşik Otunun Faydaları
Tirşik otu her yörede farklı adlarla anılan bir bitkidir. Tirşik pancarı, yılan otu, yılan dili, ayı kulağı, yılan yastığı, yılan bıçağı, kabargan ve nivik adları ile bilinen ot, doğada kendiliğinden yetişen bir bitkidir. Sürülüp işlenen arazilerde, daha taze ve fazla çıkarlar. 2 cinsi bulunan bitkinin yenilebilen türünün yaprakları biraz daha küçük, zehirli öldürücü olduğu söylenen […]
-
yorumsuz 11 sene önceTaze bakla şekeri yükseltir mi?
Bahar aylarında toplanarak yaz boyunca sofralarımızda yerini alan baklanın çok çeşitli yemekleri yapılıyor. Zeytinyağlı, bakla, etli bakla, iç bakla, enginarlı bakla herkesin sevdiği lezzetler arsında yer alıyor. Baklanın birçok faydaları da bulunuyor. Bakla, idrar arttırıcı kuvvet verici ve barsak parazitlerini düşürücü etkileri bilinmekle beraber, ayrıca adet kanamalarını artırır ve kolaylaştırır. Doğum sonrası akıntıların gelişini rahatlatır. […]
-
yorumsuz 11 sene önce7 Yaşındaki çocukların yapabileceği yemek tarifleri
Çocukların en çok merak ettiği konular arasında mutfak işleri geliyor. Özellikle kız çocukları annelerini rol model alarak mutfakta vakit geçirmeyi çok seviyorlar. Kek yapma, börek açmak, patates soymak en sevdikleri işler arasında geliyor. Bu nedenle anneler hem çocuklarıyla kaliteli zaman geçirmek, hem de onların sevdiği bir aktivite yapmak için mutfakta basit bazı işlerde onların yardımını […]
-
yorumsuz 11 sene önceYeni alınan toprak güveç kullanıma nasıl hazırlanır?
Toprak güveçler özellikle et ve kuru fasulye pişirmekte kullanılan kaplardır. Eskiden köylerde ve Anadolu’da sürekli kullanılan toprak tencereler şimdilerde yerini çoktan çelik tencerelere bıraktı. Ancak hala eski lezzetleri arayanlar özel yemekler için toprak tencere kullanıyor. Toprak güveçler sırlı ve sırsız olarak satılmaktadır. Tencerenin içine parlaklık veren bu sırlama işlemi, su sızdırmazlığı için yapılır. Yani, güveç […]
-
yorumsuz 11 sene önceMercimek Yemeğinin Yanına Ne Gider?
Mercimek, baklagillerden, besin değeri yüksek, ufak, kırmızı, sarı veya yeşil, yuvarlak tohumlu, beyaz çiçekli bir tarım bitkisidir. Mercimeğin bilinen diğer isimleri şunlardır; Lens, merdümek, lens esculenta, lentille comestible, ercumlens lentil. Baklagiller ailesinin 20-70 cm boy aralığında, ince ve yumuşak bir gövdeye sahip, disk şekline benzer meyvelere sahip olan […]
-
yorumsuz 11 sene önceAvokado Çekirdeği Ne İşe Yarar?
Avokado ülkemizde yaygın olarak yetiştirilebilen bir ürün değildir. Aslına bakarsanız tadı da bizim damak tadımıza biraz uzak diyebiliriz. Türkiye’de salatası dışında tüketildiğine pek rastlayamayız. Avokado çekirdeğinin insan vücuduna faydalarına gelir isek; Kabıza karşı iyi gelir Bağışıklık sistemini güçlendirir İçerdiği doymamış yağ asitleri sayesinde kandaki kolesterolü dengeler, bu sayede […]
-
yorumsuz 11 sene önceSahrap Soysal’ın kolay içli köftesi
Hürriyet gazetesinde yazdığı köşe yazıları ilgi ile takip edilen yemek yazarı Sahrap Soysal, kadınların yakından takip ettiği bir yemek uzmanı. Sahrap Soysal’ın kanal D ekranlarında sunduğu “Lezzetli Mutfaklar” programı da özellikle bayanların ilgi ile izlediği yemek programları arasında yer alıyor. Sahrap Soysal’ın gerek köşesinde, gerek tv programında gerekse de yemek kitaplarındaki tarifleri denenmiş, lezzeti garantili […]
