Yemek Tarifleri
-
yorumsuz 10 sene önceMenemenin yanında ne yenir?
Yazın en sevilen yemeklerinden birisi hiç şüphesiz ki menemendir. Menemen domates biberle yapıldığından yazın sulu, doğal ve organik sebzeleri ile yapıldığında daha lezzetli olur. Kışın sera domates ve biberleri ile yapılan menemen, o kadar da lezzetli olmaz. Menemen herkesin farklı bir şekilde yaptığı bir yemektir. Herkes damak tadına uygun olan menemen tarifini yapıyor. Kimisi menemene […]
-
yorumsuz 11 sene önceDolma biberin yanına hangi yemek yapılır?
Türk mutfağında dolmanın yeri çok farklıdır. Birçok sebze dolma içi ile doldurularak sevilerek yenilir. Yaz aylarının kurtarıcı yemeği dolma etli, kıymalı veya zeytinyağlı olarak hazırlanır. Biber, patlıcan, yaprak, soğan, pırasa, domates, kaypa biber gibi sebzeler bu içlerle doldurulur. Kadınların “Akşam ne pişirsem” kaygıları içerisinde “hangi yemeğin yanına ne yapılır” düşüncesi de yer alıyor. Evde ailece […]
-
yorumsuz 11 sene önceGül reçeli nasıl yapılır?
Gül çiçeklerin en güzeli, duyguların sembolüdür. Bahçeleri balkonları süsleyen bitki en güzel hediyedir. Bu asil çiçekten ayrıca birde lezzetli reçel yapılmaktadır. Reçel yapımında kullanılan gül pembe mis kokulu güllerdir. Çünkü her gülden reçel yapılmaz. Doğal, aşılanmamış, kokusu çok güzel olan ince yapraklı pembe güller özellikle gül diyarı Isparta’da reçellik olarak yetiştirilir. Gül reçeli yapılışı; 100 […]
-
yorumsuz 11 sene önceCemal Türkan Usta Simit Tarifi
Ülkemizin, aşçılıktan üniversite hocalığına terfiğ eden renkli kişiliği Cemal Türkan ne yazık ki 2012 yılında hayata veda etti. Ardında çok sayıda kitap bırakan Cemal Türkan birçok televizyon programında canlı yayınlanan programlarında verdiği tariflerle seyircilerin gönlünde taht kurdu. Cemal Türkan kitabında da yer alan simit tarifini birçok kez televizyonda Derya Baykal’ın programında canlı yayında hazırladı. Ancak […]
-
yorumsuz 11 sene önceBakla dondurucuya nasıl konur?
Sebzeler derin dondurucuda saklanarak mevsiminin dışında da pişirilerek yeniliyor. Mevsiminde ucuz ve taze olarak toplanan sebzeler dipfrizde çeşitli yöntemlerle saklanabilir. Sebzelerin saklanması için doğrudan pişirilerek, haşlanarak veya şok haşlanarak dondurulması yöntemleri kullanılır. Sebzeler derin dondurucuya konmadan önce temizlenip yıkandıktan sonra, küçük parçalar halinde doğranıp ambalajlanarak derin dondurucuda saklanır. Derin dondurucuda sebzeleri saklamak için buzdolabı poşetleri […]
-
yorumsuz 11 sene önce1 Kg Un Kaç Bardak Yapar?
KISAYOL Su 250gr Süt 250gr Toz şeker 200gr Pirinç 250gr Bulgur 200gr Fasulye 200gr Mercimek 180gr İrmik 180gr Pudra şekeri 160gr Un 100gr Peynir(rendelenmiş) 100gr Badem(çekilmiş) 100gr Ceviz(çekilmiş) 100gr Kakao 220gr Zeytinyağı 220gr Ayçiçek yağı 220gr Eritilmiş yağ 220gr Su 100gr Süt 100gr Toz şeker 80gr Pirinç 100gr Bulgur 75gr Fasulye 75gr Mercimek 75gr İrmik […]
-
yorumsuz 11 sene önceYağ Yaktıran “Baharatlı Bal Kabağı Çorbası” Tarifi
Diyetisyen Gizem Şeber, çorbanın beslenmedeki yerini anlattı. Yapılan araştırmalara göre çorba içerek yemeğe başlayan kişilerin, diğerlerine göre o öğünde ve gün boyunca daha az kalori aldıkları, aynı zamanda daha uzun süre tok kaldıklarını söylüyor. Karbonhidrat içeren çorba içildiğinde, gün boyunca daha çok karbonhidratlı yiyeceklere istek duyuluyor. Protein içerikli çorba tüketenlerin ise gün boyunca daha fazla […]
-
yorumsuz 11 sene önceHindistan’da çocukların yediği yemekler
Hindistanın Meşhur Yemekleri Nelerdir? Hindistan mutfağı denince aklımıza hemen zengin baharatları geliyor. Dünyanın en zengin ve büyülü baharatlarıyla tatlandırılan yemekleri özgün bir kültürü temsil ediyor. Hint yemeklerinde kullanılan baharat ve bölgeye özgü yiyecekler farklılık ve lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Hindistan mutfağı deyince ilk aklımıza gelen baharat çeşitleri dünyanın hiçbir yerinde bulunmuyor. Bölgesel yemek alışkanlıkları değişse […]
-
yorumsuz 11 sene önceYarma buğdayın faydaları
Bulgur nasıl yapılır? Buğday ilkçağlardan beri insanın en temel gıda maddesidir. En temel gıda maddemiz olan ekmeğin hammaddesi buğdaydır. Buğdaydan bulgur, yarma(dövme), irmik, aşurelik buğday, makarna yapılmaktadır. Buğdayın hasat edildikten sonra haşlanıp, süzülerek güneşte kurumaya bırakılması ile bulgur yapımı başlar. Sonra ıslatılarak dibeklerde dövülür. Dövülme işinden sonra yine güneşte kurumaya bırakılır. İyice kuruyunca kepeğinden tozundan […]
-
1 yorum 11 sene önceKiriş bitkisi yemeği
Ülkemizin zengin ve bereketli topraklarında yüzlerce çeşit doğal otlar yetişmektedir. Özellikle Erzurum ve birçok Doğu illerinde karların erimesiyle doğal olarak yetişen kiriş otu ile çok çeşitli yemekler yapılır. Gulik, Gülük, Sarı çiriş, Nünü, Kirkiş Otu, Çivriş, Kirgiç, sarızambak gibi adlarla tanınan kiriş otunun sağlığa da birçok yararları bulunmaktadır. Kiriş otundan yumurtalı sade kavurma, börek, salata, gözleme, ve çeşitli yemekler yapılır. […]
