Susamlı ve portakallı halka kurabiye.
Malzemeler: 250 gr (2 su bardağı)un- 1/2 çay kaşığı tuz- 1/2 paket kabartma tozu- 2 çorba kaşığı tozşeker- 1/2 çorba kaşığı mahlep- 125 gr margarin oda sıcaklığında- 30 ml (3 çorba kaşığı) yoğurt- 3 çorba kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu- 1 adet yumurta sarısı az suyla çırpılmış- 4 çorba kaşığı susam.
Hazırlanışı: Unu, tuzu, kabartma tozu, şeker ve mahlep ile birlikte eleyin. Ortasını havuz biçiminde açıp margarini, yoğurdu ve portakal kabuğunun 2.5 çorba kaşığı ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 40 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı tezgahta fazla bastırmadan ileri ger yuvarlayarak ince şeritler haline getirin. Şeritlerin iki ucunu halka teşkil edecek biçimde birleştirin. Elde ettiğiniz mini halkaları yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susamı ve kalan portakal rendesini serpiştirin. Sıcak fırında yaklaşık 10-15 dakika, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.
