Bulaşık makinesinde turşu nasıl yapılır?

Bulaşıkları temizlemek için kullandığımız makinede ıspanak yıkandığını duyunca çok şaşırmıştık. Şimdi de makinede turşu yapıldığını okuyunca çok şaşıranlar olduğunu biliyoruz. Turşu yapmak için makineye ihtiyaç yok. Turşuluk tüm malzemeler kavanozlara yerleştirilerek, üzerine sirkeli, tuzlu su hazırlanarak dökülüyor. Ancak bu şekilde hazırlanan turşunun oluşması bir aydan fazla sürüyor. Turşunun tadının oturması, sebzelerin yenilebilecek duruma gelmesi için en az 1 ay zaman geçmesi gerekiyor. Ancak bu yöntemle bulaşık makinesinin yüksek ısısı turşunun çabucak kıvamını almasını hızlandırıyor.
Teknolojinin nimetlerinden yeterinde faydalanıyoruz. Ancak işi bulaşık yıkamak olan evimizdeki makinelerin turşu yapımında kullanılması denemeye değer olacak.Turşu kurunca yemek için artık beklemeye gerek kalmayacak. Peki o halde bulaşık makinesinde nasıl turşu yapılır, bakalım…
Bulaşık makinesinde biber, salatalık, acur, taze fasulye, kornişon, havuç gibi tüm sebzelerin karışık ya da sade turşusunu yapabilirsiniz. Turşuları birkaç kullanımlık 800 ml.lik cam kavanozlara yapıyoruz. Yarım kiloluk kavanoz dediğimiz boy için 1 çorba kaşığı kalın tuz ve 5 çorba kaşığı sirke kullanıyoruz. Büyük boy kavanoz için ölçüyü o oranda arttırıyoruz. Malzemeleri yıkayıp, süzdürün, biberlerin, salatalıkların uçlarını kesin, kavanozlara yerleştirin, aralara sarımsak, maydanoz sapı yada kereviz sapı koyarak güzel kokmasını sağlayın. Turşunun içine sadece lahanayı koymayın. Bu yöntemle lahana turşusu güzel olmuyor. Kavanozun üzerine yavaşça tuzunu ve sirkesini ekleyin. Kavanozu suyla doldurun. Ağızlarına temiz sıfır kapakları yıkayarak sıkıca kapatın. Bulaşık makinenizin alt ve üst sepetlerine kavanozları sıralayın. Bulaşık makinesini en uzun ve en sıcak programında başların. Bu sürede kavanozun içindeki sebzeler olgunlaşacak, kapaklar ise tutacaktır. Program bitince soğumasını bekleyip, kapağı o zaman açın. Turşunun tadını denemek için birisini açın. Tadını beğenirseniz hemen yiyebilirsiniz. dan büyük Ancak lezzetinin oturması için bir kaç gün beklese daha iyi olur. Bu yöntem turşuların hem pastörize olması ve de vakumlanarak konserve olmasını sağlar. diğer yöntemlerdeki gibi turşunun üstü posalanmaz, yumuşamaz. Kapağını açmadan yaza kadar saklayabilirsiniz. Denemekte yarar var. Afiyet olsun..