Buğday Çiminin yararları

Buğdayların nemli ortamda çimlendirilmesiyle elde edilen filizlerin çok yararlı olduğunu biliyor musunuz?

Salatalarda kullanılan buğday çimi içeriğinde vücudumuz için gerekli 102 mineralin 92’si bulunuyor. Buğday Çimi kanserli hücreleri öldürdüğüne inanılan B17 ile güçlü bir B vitamini kaynağıdır. A, C, E vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum buğday çiminde yoğun olarak bulunur. Hayvansal besinlerden daha güçlü bir protein kaynağı olan buğday çimi çiğ olarak salatalara eklenerek tüketiliyor. İçeriğinde 8’i vücudun üretemediği olmak üzere 20 aminoasit bulunan çimin gluten içermediği biliniyor. İçeriğindeki klorofil kana oksijen taşıyan yararlı bir içerik. Buğday çimi tüketmek kanınızın temizlenmesini sağlıyor. İyileştirici, koruyucu ve yenileyici özellikleriyle buğday çimi sağlıklı bir yaşam için ihtiyacınız olan en önemli besinlerin arasında gelir. Bu sebeplerle buğday çimi filizlendirilerek en çok tüketilen besin maddelerinden biri haline geldi.

Buğday Çimi nasıl filizlendirilir? 

Buğdayları yıkayıp, 12 saat suda bekletin. Suyunu değiştirip 12 saat daha suda beklettikten sonra çimlenmeye başladığını göreceksiniz. Çimlenmeye başlayan tohumları daha önceden hazırladığınız toprağa ekip, 4-5 gün arayla sulayarak büyümelerini izleyebilirsiniz. 7-10 gün sonra büyüyen çimleri üstlerinde kesip kullanabilirsiniz. İsterseniz blenderda sıkarak içebilirsiniz. Salatalara ilave ederek de tüketebilirsiniz.

Filizlenen besinlerin yararları 

– Filizlendirilmiş mercimek yüksek oranda protein içerir, aminoasit yüklüdür. İdrar söktürücü ve adrenalin sistemi uyarıcıdır.

– Filizlendirilmiş maş fasulyesi yüksek miktarda protein içerir. Bağırsak düzenleyicidir ve şekeri düşürür.

– Filizlendirilmiş badem E vitamini ve kalsiyum kaynağıdır. Kolesterolü düşürür, kalp hastalıkları riskini azaltır.

– Filizlendirilmiş nohut doymamış yağ ve demir bakımından zengindir. Pankreas, mide ve kalp için yararlıdır.

– Filizlendirilmiş ayçekirdeği demir, E ve B vitamini kaynağıdır. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.