Biberin kökeni 6000 yıl öncesine kadar gitmektedir. Orta ve Güney Amerikada bilinen biber 1493′ te Kristof Kolomp tarafından İspanya’ ya getirilmiştir.
C vitamini bakımından zengin olan biber ayrıca beta-karaten ve B vitamini de içerir. Acı biberin iltihap azaltıcı özelliği vardır. Acı biber capsaicionoid içeriği ile Cilt ve prostat kanserini önleyici etkisi vardır.
