Besin Zehirlenmesi ve İlk Yardim

Besin Zehirlenmeleri ve İlk Yardım

Besin zehirlenmeleri ivedi ilk yardımı gerektiren önemli konulardan biridir. Be­sin zehirlenmesi olgusunun ortaya çıkması için yenilen besinlerin açık ve belli bir bo­zukluğun olması her zaman gerekli değildir. Bir besinden yiyen herkeste de zehirlen­me belirtilerinin bulunması gerekmez. Birçok kişi aynı besinden yediği halde, yalnız bir ya da birkaç kişi zehirlenebilir. Sıkça besin zehirlenmesi yapan gıda unsurları şun­lardır. Konserveler, beklemiş ve bayatlamış yiyecekler, kremalı pastalar, dondurmalar, kirli sularla yıkanmış sebze ve meyvelerdir.

Besin zehirlenmesinde, gıda unsuru alındıktan hemen sonra ya da 30-40 daki­ka sonra mide bulantısı, kusma görülür. Besin alımından uzun bir süre geçmişse ishal ortaya çıkar. Zehirlenme yapan maddeye bağlı olarak görme bozuklukları ve sinir felçleri (botilismus gibi) ortaya çıkabilir. İlk yardım olarak hastaya bol tuzlu su içirilerek kusturulur, fazla hareket ederek efor sarf etmesi önlenir, hasta titremeyecek ka­dar sıcak tutulur, zehirlenme yaptığından kuşku duyulan gıda unsuruyla birlikte, sağ­lık kuruluşuna sevk edilir.