B1 vitamini, karbonhidrat metabolizmasındaki pirüvit asitin parçalanmasında görev alır. Ayrıca karaciğerde glikojenden glikoz yapımını hızlandırır.
B1 eksikliğine genellikle kabuğu alınmış pirinçle ve kepeksiz beyaz unla beslenen ülkelerde rastlanır. Süt, süt ürünleri, mercimek, fasülye, yeşil sebze, fındık ve fıstıkta bolca B1 vitamini vardır. Bu yiyeceklerin az yenmesi veya hiç yenmemesi de beriberi hastahğını davet eder.
Belirtileri:
• Organlara giden sinirlerde harabiyet görülür. Bunun sonucu olarak bacaklarda ve kollarda güç azalması başlar: .
• Hastada yürüme ve iş yapma zorlukları baş gösterir.
• Kaslar erir ve kemik refleksleri körelir.
• Hasta sonunda yatalak duruma düşer.
• Sinirlerin harabiyetinden başka, B1 eksikliğinden dolayı kanda biriken pirüvit asit ve laktik asit, yerel kan damarlarımn genişletir. Kan dolaşımı hızı düşer ve kalp kaslarında gevşeme başlar.
• Hastada zayıflık ve dokularda sıvı toplanması (ödem) görülür.
• Kalp yetmezliği, hastanın ölümüne yol açacak şekilde, ciddi rahatsızlıklara sebep olur.
Tedavi:
• Beriberi hastahğının tedavisi, B-I vitamin eksikliğini gidermeye yöneliktir.
