Bebekler için pirinç sütü tarifi

Sütü bazı bebeklerin ve kişilerin içmesi sakıncalıdır. Anne sütü allerjen olması nedeniyle 1 yaşından küçük bebeklere verilmemelidir. Sorasında da alerji yapma ihtimali olan inek sütünün birçok bitkisel alternatifleri bebeklere güvenle verilebilir. Bitkisel sütlerden soya, badem, fındık sütleri dışında evde kolaylıkla hazırlanan pirinç sütü de vardır. Pirinç sütü vegan beslenen kişilerin, inek sütü alerjisi olanların rahatlıkla tüketeceği bir besindir.
Ayrıca pirinç sütü glüten intoleransı olanların unlu gıdalara, dondurmalara, çorba ve muhallebilere inek sütüne alternatif olarak katılacak bir besindir. Ancak sütün muadili değildir. Pirinç sütü kek, kurabiyelerde kullanıldığında inek sütünün özeliğini ve tadını veriyor.
Pirinç sütü tarifi
Pirinç sütü (sübyesi) – 6 aylık ve daha büyük bebekler için

Malzemeler

1 su bardağı kırık pirinç (esmer veya beyaz pirinç kullanılabilir)
Su

Pirinç sütü yapılışı

Evde pirinç sütü yapmak için tercihen kırık pirinç kullanılabilir. Yıkanmış pirinçler 4 defa ılık su ile yıkanır. Derin bir kap içerisine alınır ve üzerine geçecek kadar suda bir gece bekletilir. Ertesi gün üzerindeki su hiç karıştırılmadan dökülür. Parçalayıcı bir robot ile kap içerisindeki pirinç pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpılır. İnce bir elekten geçirilerek kullanılır. Eskiler bu karışıma pirinç sübyesi derdi. Günümüzde ise pirinç sütü olarak adlandırılıyor.

Evde pirinç sütü nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç (beyaz veya esmer)
4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Pirinci birkaç dakika orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem pirinçte bulunan nişastanın ve kokusunun kırılmasını sağlar. Ardından pirinci derin bir kap içerisine alıp üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Ortalama 5 dakika parçalayıcı robottan geçirin. İnce bir elek kullanarak robotta çekilmiş olan pirinçli suyu süzün. Eleğin altında pirinç sütünüz kullanıma hazırdır. Bu doğal sütü keklerde, kurabiyelerde, dondurmalarda ve çorbalarda kullanabilirsiniz.