Yoğurdun çırpılmasıyla elde edilen ayran milli içeceğimizdir. Yaz aylarında ferah ve serinletici bir içecek olarak tercih edilen ayranın sağlığımıza da birçok yararı bulunuyor. Bu kadar lezzetli ve faydalı olan içeceğimiz dururken neden hala yemeklerin yanında gazlı ve zararlı içecekleri tüketmekte ısrar ediyorsunuz? Ayran başta çocuklar olmak üzere her yaştan insanın sağlığı için koruyucu bir kalkan görevi yapan bir içecektir.
Türk mutfağının geleneksel içeceği olan ayran kalsiyum, potasyum ve protein dışında A, A, B12, D, B2 ve B6 vitaminleri içermektedir. İçerdiği vitamin ve minerallarle günlük besin ihtiyacının çoğunu karşıolayan ayran yediden yetmişe her yaştakiler için faydalı bir içecektir. Yoğurt bakterileri vücuda yararlı bakterilerdendir. Sağlığımız için elzem bir besin görevindedir. Ayranda eksikliğinde başta depresyon, kansızlık olmak üzere bir çok hastalığa sebep olan B vitamini bol miktarda bulunur B vitaminleri stres semptomlarını hafifletir. Beynin mutluluk ve enerji veren serotonin hormonu salgılamasını sağlar. Rahatlatısı etkisiyle anksiyete şikayetlerine iyi gelir. Elektrolit açısından de son derece zengin olan ayran bağırsak florasının hareketini artırırak düzenler. Ayran içenlerde sindirim sistemini düzenli çalışır. Vücudun sıvı akışını dengeleyen ayran, alerjiye, gastrit ve ülsere, iltihaplanmaya karşı koruma sağlar. Potasyum içerdiğinden normal kan basıncını düzenler. Kalsiyum içeriğiyle de kemik erimesi riskini büyük ölçüde azaltır. Magnezyum, kalsiyum ve potasyum sayesinde yüksek tansiyonun kontrol altına almakta yardımcıdır. Kas, kemik, sinir ve bağışıklık sistemini korur. Ayrıca içerindeki triptofan sayesinde sakinleştirici etki yapar. Ayran içenlerin uykusunun gelmesi bu yüzdendir. Ayran, hem tokluk hissi verir hem de metabolizmayı hızlandırır. Dolayısıyla ayran hem çocukların hem de yetişkinlerin sağlığı için iksir özelliğinde bir içecektir.
